Les agriculteurs, victimes oubliées du reconfinement
ENQUÊTE - Les centaines de millions de repas non servis représentent un manque à gagner de 15 milliards d’euros pour l’amont de la filière.
Habituellement, ce restaurant italien situé au cœur de Paris, près des grands magasins, ne désemplit pas. Il sert entre 180 et 220 couverts au déjeuner. Mais le second confinement entré en vigueur il y a quinze jours a obligé le Tivoli à fermer de nouveau ses portes. «Nous avons mis en place un système de “click and collect” à l’entrée du restaurant. Mais cela ne rapportait que 100 euros par jour. Au bout d’une semaine, j’ai dû mettre au chômage partiel mes équipes et écouler mes stocks, reconnaît Elias, directeur du Tivoli. Je ne pense pas que nous aurons le droit de rouvrir avant le début de l’année prochaine. C’est dramatique pour nous mais aussi pour nos fournisseurs et l’ensemble de la chaîne alimentaire.»
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En effet, l’établissement s’approvisionne pour une grande partie chez des grossistes de Rungis. Eux-mêmes font venir leurs produits grâce à d’autres intermédiaires qui se fournissent, tout en amont de la chaîne, chez des agriculteurs. «C’est tout un écosystème qui est ébranlé par…
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PERIG55
le
Parce que 65.5 millions de Français auraient arrêté de se nourrir pendant les confinements ?? Non, il y a eu transfert des repas en collectivité (cantines-restos) en repas familiaux ou individuels . Certains auraient même mangés un peu plus nous dit-on !! Que l'export ait été perturbé je veux bien, mais des repas non servis, non, c'est faux !
jack Soul
le
avec le pognon qu'ils touchent de l'état ,on peut les appeller les fonctionnaires de la terre.
je ne pleure que sur mon sort et sur celui de ma famille et mes amis.
Mp74
le
Le totalitarisme est dangereux.