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Les grandes tendances du tourisme d'aujourd'hui et de demain
Paris&Co 10/2023
Titre : Les grandes tendances du tourisme d'aujourd'hui et de demain Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Paris&Co Date publication : 10/2023 Autre Editeur : Welcome CIty Lab Collection : Cahier-Tendances num. 8 Langues : Français (fre) Descripteurs : canada ; chiffres-clés ; développement durable ; exploitation des données ; hôtellerie ; mobilité géographique ; organisation de spectacles et de festivals ; pays-bas ; prospective économique ; secteur qui recrute ; sport ; technologies (généralités) ; tourisme ; transport Résumé : 01TENDANCE - Tourisme régénératif un pari nécessaire pour un voyage éco-responsable
P.12-13 - ARTICLE EXPERT Tourisme régénératif, buzzword ou révolution pour le secteur ? (Guillaume Cromer, ID Tourism)
P.14-15 - ARTICLE STARTUP Vers un retour à une découverte plus authentique et responsable de nos territoires (Pier Tognazzini, MooVert)
P.16-17 - ARTICLE CONTRE-TENDANCE Le nouveau monde tarde à éclore (Jean-André Doeuvre, Atout France)
P.18-19 - ARTICLE INTERNATIONAL Tourisme régénératif :l’expérience d’Amsterdam (Ko Koens, Roos Gerritsma, Inholland University)
02 TENDANCE - Hôtels nouvelle génération : un lieu de vie face à la pénurie d’emplois
P.22-23 - ARTICLE EXPERT L’hôtellerie est morte, vive l’hospitality !(Matthieu Chavanel, Otium Capital)
P.24-25 - ARTICLE STARTUP La liberté et le choix, deux facteurs clés de succès face à la pénurie d’emplois (Aurélie Notarianni, Extracadabra)
P.26-29 - ARTICLE CONTRE-TENDANCE Dialogue et immersion en entreprise : les clés pour renforcer l'attractivité des métiers du tourisme (Clara Kervevan, Revue Espaces)
P.30-31 - ARTICLE INTERNATIONAL L’hôtellerie montréalaise ; reine du touche-à-tout (Elisabeth Sirois, UQAM)
03 TENDANCE - Nouvelles pratiques des acteurs du tourisme : de la gestion au 0 déchet
P.34-37 - ARTICLE EXPERT Gestion des déchets : la règle des 5R appliquée au tourisme (Caroline Mignon, ATD )
P.38-41 - ARTICLE STARTUP Gestion écologique du tourisme : les solutions sont chez Paris&Co ! (Luniwave, Eqolux, Aquatech Innovation)
P.42-45 - ARTICLE CONTRE-TENDANCE La sobriété, un enjeu essentiel pour la réduction des déchets numériques (Alexandre Alary, Milena Gatelier, Digital Green Tourism)
04 TENDANCE - Tourisme sportif, learning expeditions vers un tourisme plus proche de l’expérience locale
P.48-51 - ARTICLE EXPERT Le tourisme sportif, une pratique clé pour un sport durable et accessible à tous (Laure Batalla, Marie Villeneuve, ministère des Sports
P.52-53 - ARTICLE STARTUP 1 - Le voyage d’aventure : plus qu’une tendance, un retour aux sources nécessaire (Laurent Bussieras, Quentin Lefauconnier, Galius)
P.54-55 - ARTICLE STARTUP 2 - Comment faire bouger le tourisme corporate ?(Florian Guillaume, in:Expeditions)
P.56-59 - ARTICLE INTERNATIONAL - Tourisme sportif et d’aventures : l’appel du Grand Nord (Benoît Chollet, Atout France)
05TENDANCE Tourisme connecté & cybersécurité – comment sécuriser les données
P.62-63 - ARTICLE EXPERT - Blockchain & protection des données : quel intérêt pour le tourisme ? (Guillaume Cromer, ID Tourism)
P.64-65 - ARTICLE STARTUP 1 Maîtrisez le RGPD sans crainte :découvrez comment tirer parti de vos données visiteurs (Léo Bertrand, Arenametrix)
P.66 - ARTICLE STARTUP 2 Révolutionner la fan expérience en la simplifiant ! Fabien Selles, Fanswaves
P.67 - BANQUE D’INFORMATIONS La sécurité des données – Se formerPermalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=118070 Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLLe blues des patrons de café
Les Echos, 27/09/2023, N°24052
[article]
Titre : Le blues des patrons de café Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : conditions de travail ; service bar Résumé : Les cafés, qui sont moins de 40.000 aujourd'hui, subissent les arbitrages financiers des clients, qui réduisent leurs dépenses. Un coup dur de plus dans un secteur qui s'érode d'année en année. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=116581
in Les Echos > N°24052 (27/09/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLTitres-restaurant : la grogne monte chez les restaurateurs
Les Echos, 27/09/2023, N°24052
[article]
Titre : Titres-restaurant : la grogne monte chez les restaurateurs Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Alors que les clients se raréfient, les restaurants sont nombreux à refuser les titres-restaurant, au vu des commissions prélevées et de la complexité à se faire rembourser. Des décisions sont attendues du côté de Bercy. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=116578
in Les Echos > N°24052 (27/09/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL16.000 postes encore à pourvoir dans la perspective des JOP 2024
Caisse des Dépôts, 25/09/2023
Titre : 16.000 postes encore à pourvoir dans la perspective des JOP 2024 Type de document : Article Editeur : Caisse des Dépôts Date publication : 25/09/2023 Collection : Localtis Langues : Français (fre) Descripteurs : langue étrangère ; maintenance de système ferroviaire ; métier qui recrute ; organisation gestion de la maintenance ; restauration ; tourisme sportif ; transport ferroviaire ; transport routier Mots-clés libres : RATP Jeux Olympiques, JO 2024 Résumé : "Les Jeux recrutent." Voilà le message que le comité d’organisation des JOP 2024, associé aux acteurs publics de l’emploi et de la formation ainsi qu’aux entreprises partenaires et prestataires des Jeux, souhaite faire passer mardi 26 septembre à l’occasion d’un forum de recrutement organisé au Village des athlètes. 16.000 postes sont à pourvoir d’ici à juin 2024. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=116547 Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLTourisme : dans l'hôtellerie, pas de baisse des prix à prévoir
Les Echos, 25/09/2023, N°24050, p. 18
[article]
Titre : Tourisme : dans l'hôtellerie, pas de baisse des prix à prévoir Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : p. 18 Langues : Français (fre) Descripteurs : développement du tourisme ; gestion entreprise touristique ; hôtellerie ; Ile-de-france ; indice des prix Mots-clés libres : Jeux Olympiques, JO 2024 Résumé : La nette augmentation des prix l'an dernier a permis aux hôteliers d'absorber le coût de l'inflation et de restaurer leurs marges. Même en cas de fléchissement de la demande, un retour en arrière semble peu probable. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=116488
in Les Echos > N°24050 (25/09/2023) . - p. 18Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLParis 2024 : les JO vont mobiliser plus de 180.000 emplois
Les Echos, 22/09/2023, N°24049
PermalinkLes métiers des grands événements culturels et sportifs
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 09/2023, 32 p.
PermalinkRentrée 2023 : à quoi faut-il s'attendre dans les écoles et lycées hôteliers ?
Hotellerie - Restauration, 1 septembre 2023, N°3806
PermalinkMétiers manuels : du rêve à la réalité
Rebondir, septembre - octobre 2023, N°275, pp. 26-32
PermalinkHôtellerie : les prix s'envolent la fréquentation recule
Les Echos, 30/08/2023, N°24032
PermalinkHôtellerie de luxe : l’épée de Damoclès du recrutement
TourMag, 25/08/2023
PermalinkPénuries de main-d'oeuvre : pourquoi les branches professionnelles misent sur les chômeurs
Les Echos, 22/08/2023, N°24026, p. 3
PermalinkTourisme : une bonne image chez les jeunes qui n’empêche pas les difficultés de recrutement
Caisse des Dépôts, 07/07/2023
PermalinkAttractivité : une enquête dévoile comment les futurs professionnels voient le secteur des CHR
Hotellerie - Restauration, 7 juillet 2023, N°3802
PermalinkPénurie de saisonniers : les défaits du logis
Libération, 29/06/2023, N°13065
PermalinkLa fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc
Hotellerie - Restauration, 16 juin 2023, N°3801
PermalinkPâtissier, élève ou chef, ils incarnent l’exigence du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains
Groupe Bayard - la-croix.com, 15/06/2023
PermalinkAu lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, la fabrique des grands chefs
Groupe Bayard - la-croix.com, 10/06/2023
PermalinkHôtellerie-restauration : un manque criant de personnel
Groupe Bayard - la-croix.com, 09/06/2023
PermalinkThierry Marx : « Certains modèles de restaurants ne sont plus viables »
Groupe Les Echos, 07/06/2023
Permalink15 engagements pour améliorer l’emploi des travailleurs saisonniers dans le tourisme : Feuille de route 2023-2025
Délégation à l’information et à la communication (DICOM) des ministères sociaux, 01/06/2023, 18p.
PermalinkTourisme : la France se dote d’un plan saisonniers sur trois ans
L'écho Touristique, 01/06/2023
PermalinkUn plan pour les saisonniers du tourisme annoncé un mois avant l'été
Caisse des Dépôts, 31/05/2023
PermalinkHôtellerie-restauration : l’Umih lance une nouvelle plateforme digitale pour faciliter les recrutements
L'écho Touristique, 30/05/2023
PermalinkCrise des vocations dans les palaces
Les Echos, 30/05/2023, N°23972
PermalinkL’école d’Alain Ducasse accueille des jeunes éloignés de l’emploi
Région Ile-de-France, 23/05/2023
PermalinkÉcole et transmission : paroles d'enseignants [en hôtellerie-restauration]
L'hôtellerie restauration, 13/05/2023
PermalinkGrands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro, 13/05/2023, N°24487
PermalinkLes métiers du tourisme
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 05/2023, 144 p
PermalinkL'Institut Paul Bocuse devient l'Institut Lyfe
L'hôtellerie restauration, 27/04/2023
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