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Etudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, 22/06/2022
Titre : Etudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions» Type de document : Article Editeur : Libération Date publication : 22/06/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : conditions de travail ; restauration ; travail étudiant Résumé : Horaires à rallonge, heures supplémentaires non-payées et salaires de misère n’attirent guère les postulants à l’heure où 100 000 jobs restent à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration cet été. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110447 Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLRecord de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021
Les Echos, 17/06/2022, N°23730
[article]
Titre : Record de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021 Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisanat (généralités) ; commerce automobile ; électricité du bâtiment ; entreprise artisanale ; entretien et nettoyage ; esthétique cosmétique ; réparation véhicule ; restauration Résumé : Près de 250.000 entreprises ont été créées dans le secteur artisanal, soit un quart de toutes celles qui ont vu le jour l'année dernière, selon le baromètre ISM-MAAF publié ce jeudi. L'embellie des chiffres doit être relativisée car un tiers d'entre elles n'auront pas d'activité. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110365
in Les Echos > N°23730 (17/06/2022)Documents numériques associés
accès en ligneURLA l’aube de l’été, la grande désertion des saisonniers du tourisme en Europe
Le Monde, 10/06/2022, N°24082
[article]
Titre : A l’aube de l’été, la grande désertion des saisonniers du tourisme en Europe Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; marché du travail ; secteur qui recrute ; tourisme Résumé : Italie, Grèce, France, Espagne : toutes les destinations touristiques sont confrontées à la même disparition des serveurs, cuisiniers ou employés de ménage, rebutés par les bas salaires et un mode de vie déséquilibré. Les employeurs cherchent la parade. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110268
in Le Monde > N°24082 (10/06/2022)Documents numériques associés
accès en ligneURLComment l'hôtellerie-restauration fait face à la pénurie de main d'oeuvre?
Challenges, 04/06/2022
Titre : Comment l'hôtellerie-restauration fait face à la pénurie de main d'oeuvre? Type de document : Article Editeur : Challenges Date publication : 04/06/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration Résumé : Salaire, conditions de travail, formation: toutes les recettes sont bonnes pour redonner de l'attractivité aux secteurs les plus touchés par la crise de recrutement. Focus sur l'hôtellerie-restauration, alors que les acteurs du secteur avaient averti dès avril: la pénurie de main d'oeuvre est grandissante. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110524 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLÀ l’origine du manque de main-d’œuvre, les horaires atypiques
Groupe Bayard, 01/06/2022, p. 11
Titre : À l’origine du manque de main-d’œuvre, les horaires atypiques Type de document : Article Editeur : Groupe Bayard Date publication : 01/06/2022 Collection : la-croix.com Importance : p. 11 Langues : Français (fre) Descripteurs : conditions de travail ; hôtellerie - restauration ; santé ; transport Résumé : Les pénuries de main-d’œuvre se concentrent dans des secteurs professionnels qui imposent de travailler la nuit ou le week-end. C’est le cas de l’hôtellerie-restauration, mais aussi de la santé ou du transport. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110129 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLHôtellerie-restauration : le casse tête de la pénurie de main d'oeuvre
Le Figaro, 30/05/2022, N°24189
PermalinkUn poste de saisonnier sur trois toujours pas pourvu et l'été approche
Les Echos, 30/05/2022, N°23717
Permalink«Les restaurants fermeront peut-être le soir» : pas assez de serveurs, d’animateurs... à quoi vont ressembler les vacances d’été ?
Société Le Parisien Libéré, 24/05/2022
PermalinkL'école où l'on apprend à vendre du rêve
Le Point, 19/05/2022, N°2597
PermalinkBars, restaurants : mais où sont passés les serveurs ?
Société Le Parisien Libéré, 16/05/2022
PermalinkPour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Le Monde, 08/05/2022, N°24054, P. 16
PermalinkRestauration : gloire et déboires du pourboire 2.0
Libération, 07/05/2022, N°12715
PermalinkBaromètre de l’activité 2021 des Cap emploi
Cheops 05/2022
PermalinkAttractivité des métiers : 4 écoles de tourisme fondent une association
L'écho Touristique, 26/04/2022
PermalinkTourisme : 2022 s'annonce comme une année de "belle reprise"
Caisse des Dépôts, 26/04/2022
PermalinkTourisme : les réservations sont en hausse, l’été s’annonce radieux en France
Société Le Parisien Libéré, 26/04/2022
PermalinkA Paris, le retour du tourisme du monde d’avant-Covid
Le Monde, 24/04/2022, N°24042, p. 18
PermalinkTourisme : la France se prépare au grand retour des vacanciers
Les Echos, 22/04/2022, N°23692
PermalinkAujourd’hui, il manque un peu plus de 100 000 salariés dans les métiers de l’hôtellerie
Pole emploi, 12/04/2022
PermalinkEmploi : à l’aéroport d’Orly, près de 1000 postes sont à pourvoir
Société Le Parisien Libéré, 09/04/2022
PermalinkEmploi : les intentions d’embauche des entreprises repartent à la hausse
Caisse des Dépôts, 08/04/2022
PermalinkUne école des savoir-faire créée en Seine-Saint-Denis pour les agents des collèges
Acteurs Publics, 07/04/2022
PermalinkNouvelle année record pour les embauches
Le Figaro, 06/04/2022, N°24143
PermalinkLe nouveau classement des hôtels entre en vigueur le 1er avril
Caisse des Dépôts, 31/03/2022
PermalinkPoursuite d’études après un BTS Management en Hôtellerie Restauration ou BTS Tourisme
Site national de ressources en hôtellerie-restauration, 30/03/2022
PermalinkLes boulangeries poursuivent leur diversification
Les Echos, 28/03/2022, N°23674, p. 20
PermalinkParis : Notre café Marais, un bistrot pas comme les autres
Société Le Parisien Libéré, 22/03/2022
PermalinkLes "métiers de la mer" se professionnalisent
Caisse des Dépôts, 21/03/2022
PermalinkCritère d’embauche numéro 1 dans ce restaurant des Yvelines... la gentillesse !
Société Le Parisien Libéré, 18/03/2022
PermalinkA Lyon le succès d'un bistrot pédagogique
Le Figaro, 17/03/2022, N°24126
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