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(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
Titre : (Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Observatoire des métiers de l'alimentation en détail Date publication : 04/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chiffres-clés ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Les entreprises de l’artisanat alimentaire sont confrontées à des difficultés de recrutement depuis plusieurs années, accentuées par la
crise sanitaire.
Cette étude transverse aux 6 branches du commerce alimentaire propose des pistes d’actions concrètes pour agir sur l'attractivité des métiers et la fidélisation des salariés.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=116924 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores
Le Monde, 25/03/2023, N°24329
[article]
Titre : Le Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; cuisine ; droit commercial Résumé : Les locaux pour la livraison express sont des entrepôts et n’ont pas le droit de s’installer dans des boutiques sans autorisation Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113962
in Le Monde > N°24329 (25/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLGrande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 134-136
[article]
Titre : Grande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : pp. 134-136 Langues : Français (fre) Descripteurs : achat approvisionnement ; agroalimentaire ; commerce alimentaire ; conseil en stratégie d'entreprise ; grande distribution ; marketing Résumé : Avec l'inflation et les nouvelles habitudes des consommateurs, les marges des industriels ont souvent été rabotées. Il est urgent d'infléchir la tendance. Les marques distributeurs tiennent-elles leur revanche ? Les enseignes veulent, à l'instar de Carrefour, les faire monter en puissance à condition de trouver des fournisseurs Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113702
in L'Usine nouvelle > N°3716 (24/03/2023) . - pp. 134-136Ile-de-France : la cosmétique muscle sa recherche
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 152-153
[article]
Titre : Ile-de-France : la cosmétique muscle sa recherche Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : pp. 152-153 Langues : Français (fre) Descripteurs : biotechnologies ; conseil en stratégie d'entreprise ; esthétique cosmétique ; études développement ; Ile-de-france ; innovation ; recherche ; recherche appliquée Résumé : La filière déploie en Ile-de-France ses centres de recherche et de développement afin de se rapprocher de la recherche fondamentale indispensable à ses innovations Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113706
in L'Usine nouvelle > N°3716 (24/03/2023) . - pp. 152-153Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
[article]
Titre : Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; reconversion professionnelle ; vin Résumé : De plus en plus de jeunes se forment à la vente du vin et ouvrent un commerce indépendant. Une manière de changer de carrière en alliant travail et plaisir. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113930
in Le Monde > N°24327 (23/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLA Marseille, ces trentenaires reconvertis qui gentrifient l’artisanat de bouche
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkSix formations pour bifurquer dans le monde du vin
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkLe dessin, une porte d’entrée dans le marché de l’art
Société éditrice du Monde, 22/03/2023
PermalinkPourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023
PermalinkEsthéticien, sage-femme, assistant maternel... ces hommes qui s'épanouissent dans des métiers "féminins"
Prisma Media, 20/03/2023
PermalinkRetour à la réalité pour les start-up de l'e-commerce
Les Echos, 17/03/2023, N°23921
PermalinkDans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde, 05-06/03/2023, N° 24312
PermalinkCommissaires-priseurs des jeunes de plus en plus marteaux
Le Figaro, 04/03/2023, 24427
PermalinkLa hausse de la TVA sur les ventes d’œuvres d’art met en émoi le marché français
Société éditrice du Monde, 03/03/2023
PermalinkAmazon prend pied porte de Versailles, à Paris
Le Figaro, 25/02/2023, N°24421, p. 42
PermalinkInnovation : la cosmétique se farde d'IA en coulises
L'Usine nouvelle, 24/02/2023, N°3715, pp. 108-109
PermalinkLe prêt-à-porter français rétrécit
Stratégies, 23/02/2023, N°2163
PermalinkSan Marina, Camaïeu, Kookaï, André… Pourquoi le prêt-à-porter français craque de tous côtés
Libération, 20/02/2023, N°12958
PermalinkLe secteur du commerce peine à relever la tête
Groupe Moniteur, 08/02/2023
PermalinkComment les fromageries de quartier ont refait leur trou en quelques années
20 Minutes France SAS, 04/02/2023
PermalinkChimie, pharma, cosmétique, médical, santé : vers la chimie de demain
L'Usine nouvelle, 24/01/2023, N°3714, pp I-XVI
PermalinkObservatoire GEN 2023 Chiffres clés du numérique en France
Grande école du numérique 01/01/2023, 32 p.
PermalinkLes métiers du commerce : quelles opportunités d’emploi ?
Pole emploi 15/12/2022
PermalinkLes bouchers, entre tradition et modernité
Groupe Bayard - la-croix.com, 12/12/2022
PermalinkLes boulangers indépendants peinent à endiguer l'essor des chaînes
Les Echos, 12/12/2022, N°23854
PermalinkComment le e-commerce se transforme en mass média publicitaire
Le Nouvel Economiste (abonnement arrêté), 09/12/2022, N°2147, pp. 16-17
PermalinkTourisme : dans quelles conditions imposer des règles liées à l’apparence physique ? : la chronique d'Alice Goutner, avocate au Barreau de Paris
TourMag, 07/12/2022
PermalinkCoupures d'électricité : les entreprises plongées dans l'incertitude
Les Echos, 05/12/2022, N°23849, p. 18
PermalinkMarché des instruments de musique en France : la pratique se démocratise
Chambre syndicale de la facture instrumentale (CSFI) 12/2022, 76 p.
PermalinkCommerce, artisanat : quelles sont les professions qui paient le mieux ?
Le Figaro, 24/11/2022, N°24341
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