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Pourquoi autant de Bac+5 passent-ils leur CAP cuisine ?
Groupe Les Echos, 22/11/2023
Titre : Pourquoi autant de Bac+5 passent-ils leur CAP cuisine ? Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 22/11/2023 Collection : Les Echos Start Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; cuisine ; pâtisserie ; reconversion professionnelle ; réorientation Résumé : Voilà plusieurs années que de plus en plus d'étudiants en master et de jeunes actifs retournent étudier pour passer un examen de cuisinier ou pâtissier. Une tendance qui s'est même développée dans certaines grandes écoles, à la faveur des « success stories » entrepreneuriales dans la gastronomie. Une nouvelle ligne très glamour sur le CV mais qui conduit rarement à une reconversion totale. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117491 Documents numériques associés
Accès en ligneURLPrès de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route
Groupe Les Echos, 09/11/2023
Titre : Près de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 09/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; Auvergne-Rhône-Alpes ; boulangerie ; CFA ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes vient d'octroyer 850.000 euros supplémentaires au CFA de la gastronomie de Marcy-l'Etoile, qui était proche du dépôt de bilan. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117279 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLAvec son image dégradée, l'industrie agroalimentaire peine à recruter
Les Echos, 06/11/2023, N°24079
[article]
Titre : Avec son image dégradée, l'industrie agroalimentaire peine à recruter Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; offre d'emploi Résumé : L'industrie agroalimentaire est en mal de main-d'oeuvre. Encore plus depuis le Covid. Pour la troisième année consécutive, les entreprises avec le concours de Pôle emploi lancent un millier d'actions sur une semaine partout en France pour changer leur image et attirer de nouvelles recrues. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117197
in Les Echos > N°24079 (06/11/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLRéaliser son « master of science » à l’international avec l’Isara
Tribune verte, 26/10/2023, N°3027
[article]
Titre : Réaliser son « master of science » à l’international avec l’Isara Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de lyon ; agroalimentaire ; agronomie ; diplôme d'école d'ingénieur ; double diplôme ; master ; Provence-Alpes-Côte d'azur Résumé : Obtenir un master spécialisé en plus de son diplôme d’ingénieur est possible avec le parcours en double diplôme. C’est ce que propose l’Isara, qui offre à ses étudiants l’opportunité d’étudier dans des universités étrangères. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=118204
in Tribune verte > N°3027 (26/10/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLSondage auprès des Français : la baguette au patrimoine immatériel de l'Unesco, un an après
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française 11/2023
Titre : Sondage auprès des Français : la baguette au patrimoine immatériel de l'Unesco, un an après Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française Date publication : 11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire Résumé : La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a confié à l’IFOP, une enquête sur l’image du pain et de la boulangerie auprès des Français, un an après la reconnaissance de l’inscription de la baguette à l’Unesco, identifiée par 1 Français sur 2. Elle aborde notamment la consommation et le rapport au pain et à la boulangerie et l'image du métier de boulanger auprès du grand public.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117805 Documents numériques associés
Accès en ligneURLInfographie - Le secteur agricole & agroalimentaire
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 30/10/2023
PermalinkRéchauffement climatique : Les viticulteurs de Bourgogne tentent d'anticiper
Les Echos, 18/10/2023, N°24067
PermalinkVin : les coopératives prises dans la spirale de la baisse de la consommation
Les Echos, 18/10/2023, N°24067
Permalink"L’apprentissage dans l’artisanat est un investissement d’avenir", Joël Fourny (CMA France)
Caisse des Dépôts, 26/09/2023
PermalinkBoulangeries : la nouvelle vague part à la conquête de Paris
Les Echos, 26/09/2023, N°24051
PermalinkUNILASALLE et le CTCPA créent une halle agroalimentaire
Tribune verte, 21/09/2023, N°3024
PermalinkAnnonce de 14 lauréats "compétences et métiers d'avenir" et lancement d’une saison 2 dotée de 700 millions d’euros : Communiqué de presse ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
MESR (Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche), 08/06/2023
PermalinkLa grande désillusion des agriculteurs bio
Le Figaro, 02/06/2023, N°24504
PermalinkUn an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ?
Alternatives économiques, 01/06/2023
PermalinkAlimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France
Les Echos, 01/06/2023, N°23974
PermalinkInfographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 26/05/2023
PermalinkSteven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »
Le Monde, 14/05/2023, N°24372
PermalinkGrands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro, 13/05/2023, N°24487
PermalinkL'agriculture régénératrice mantra des géants de l'agro
L'Usine nouvelle, 24/04/2023, N°3717, pp. 40-44
PermalinkLes apprenties de l'alimentation : portrait et parcours
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
Permalink(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
PermalinkInfographie - La sécurité sanitaire de l'alimentation
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 27/03/2023
PermalinkGrande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 134-136
PermalinkCaviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkSix formations pour bifurquer dans le monde du vin
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkPourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023
PermalinkLe Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
Le Monde, 16/03/2023, N°24321
PermalinkGastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912
PermalinkDans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde, 05-06/03/2023, N° 24312
PermalinkLe gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier
Le Figaro, 04/03/2023, 24427
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