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Portrait métier : boucher
France 3 région 23/09/2020
Titre : Portrait métier : boucher Type de document : Vidéo/multimédia Editeur : France 3 région Date publication : 23/09/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; fiche métier Résumé : Le boucher intervient de l'approvisionnement à la vente au détail de viande. Qu'il travaille à son compte ou dans un supermarché, ce professionnel doit posséder des compétences techniques, le goût du contact et le sens de l'accueil. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101343 Documents numériques associés
Accès en ligneURLSystème U innove avec un centre de formation des apprentis bouchers
Groupe Les Echos, 09/09/2020
Titre : Système U innove avec un centre de formation des apprentis bouchers Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 09/09/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; boucherie Résumé : La coopérative de commerçants est le premier distributeur à créer son propre CFA comme le permet la loi « avenir professionnel » de 2018. Ses rayons boucherie traditionnels manquent cruellement de professionnels. De nombreux emplois restent non pourvus dans la distribution. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101091 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLes artisans bouchers recrutent !
Rebondir, 10/07/2020
Titre : Les artisans bouchers recrutent ! Type de document : Article Editeur : Rebondir Date publication : 10/07/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire Résumé : La crise du Covid-19 n’a pas atteint cette profession, elle l’a même renforcée durant le confinement. Le secteur de la boucherie forme et recrute, des jeunes en apprentissage aux personnes en reconversion professionnelle, nous fait savoir la CFBCT. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100523 Documents numériques associés
Accès en ligneURLFamille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux
Les métiers de l'alimentation, 23/06/2020
Titre : Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux Type de document : Article Editeur : Les métiers de l'alimentation Date publication : 23/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Sous la direction de Dominique Catoir, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), un groupe de travail a réalisé un vadémécum, un parcours M@gistère et des documents d’accompagnement pour la famille des métiers de la classe de seconde Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur, Bac Pro Boulanger Pâtissier et Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100235 Documents numériques associés
Accès en ligneURL[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020
Titre : [Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire Type de document : Article Editeur : Ceproc Date publication : 03/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; charcuterie ; cuisine ; pâtisserie Résumé : Après une longue période de confinement, les apprenants retrouvent enfin le chemin du laboratoire. Plus de deux mois de distanciel ont rappelé toute l’importance de ce lieu hautement stratégique dans le dispositif d’apprentissage d’une manière générale et la transmission culinaire en particulier. Les sourires des beaux jours sont sur toutes les lèvres, bien que dissimulés par des masques. « C’est super ! Le Ceproc a été très réactif dès que nous avons manifesté notre souhait de reprendre les cours. L’équipe nous permet de revenir dans les meilleures conditions », confie Jennifer, étudiante en CAP cuisinier adulte. Les apprenants apprennent à vivre avec le protocole sanitaire déployé par le Ceproc pour préserver la santé des apprenants et des salariés. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99930 Documents numériques associés
Accès en ligneURL« Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkComment les néo-bouchers cassent les codes
Ouest France, 25/02/2020, #
PermalinkDans les abattoirs, on est dans la déconstruction
L'Usine nouvelle, 30/01/2020, N°3644, pp. 6-7
PermalinkAlimentation: de la viande artificielle bientôt au menu
L'Usine nouvelle, 16/01/2020, N°3642, pp. 38-39
Permalink“Mon directeur d'école m'a convoqué plusieurs fois pour me dire qu'avec mes notes je pouvais faire autre chose que boucher”, portraits d'apprentis bouchers passionnés
France 3 région, 08/01/2020
PermalinkIls conjuguent le travail et le goût de la bonne chère
Ouest France, 02/03/2019, #
PermalinkAgreste Pays de la Loire
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
PermalinkLes artisans bouchers
CFBCT Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, TraiteursCFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkLes artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs
PermalinkConfédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur
CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkJe deviens boucher
CFBCT Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, TraiteursCFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkLes métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation
PermalinkLes métiers de la viande
FNICGV (Féderation nationale de l'industrie et des commerces en gros de viande)
PermalinkObservatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
PermalinkOpco Entreprises de proximité (EP)
Opco Entreprises de proximité
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