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[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020
Titre : [Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire Type de document : Article Editeur : Ceproc Date publication : 03/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; charcuterie ; cuisine ; pâtisserie Résumé : Après une longue période de confinement, les apprenants retrouvent enfin le chemin du laboratoire. Plus de deux mois de distanciel ont rappelé toute l’importance de ce lieu hautement stratégique dans le dispositif d’apprentissage d’une manière générale et la transmission culinaire en particulier. Les sourires des beaux jours sont sur toutes les lèvres, bien que dissimulés par des masques. « C’est super ! Le Ceproc a été très réactif dès que nous avons manifesté notre souhait de reprendre les cours. L’équipe nous permet de revenir dans les meilleures conditions », confie Jennifer, étudiante en CAP cuisinier adulte. Les apprenants apprennent à vivre avec le protocole sanitaire déployé par le Ceproc pour préserver la santé des apprenants et des salariés. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99930 Documents numériques associés
Accès en ligneURL« Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
[article]
Titre : « Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire Résumé : Pour répondre aux besoins de recrutement du secteur, ces écoles de boucherie tentent d’attirer de nouveaux publics. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98707
in Le Monde > N°23369 (27/02/2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLComment les néo-bouchers cassent les codes
Ouest France, 25/02/2020, #
[article]
Titre : Comment les néo-bouchers cassent les codes Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; emploi des femmes ; reconversion professionnelle Résumé : Nouveaux concepts, présence sur internet, transparence... La nouvelle génération de bouchers et bouchères s'adapte aux nouveaux modes de consommation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99014
in Ouest France > # [25/02/2020]Dans les abattoirs, on est dans la déconstruction
L'Usine nouvelle, 30/01/2020, N°3644, pp. 6-7
[article]
Titre : Dans les abattoirs, on est dans la déconstruction Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : pp. 6-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne ; spécialité agroalimentaire ; viande Résumé : Un écrivain raconte son expérience dans un grand abattoir breton. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98131
in L'Usine nouvelle > N°3644 (30/01/2020) . - pp. 6-7Alimentation: de la viande artificielle bientôt au menu
L'Usine nouvelle, 16/01/2020, N°3642, pp. 38-39
[article]
Titre : Alimentation: de la viande artificielle bientôt au menu Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : pp. 38-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; agroalimentaire ; innovation technologique ; spécialité agroalimentaire ; viande Résumé : Encore embryonnaire, le secteur de la viande in vitro séduit de plus en plus d'investisseurs. En France, 2 acteurs misent sur cette alternative à la viande traditionnelle Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=97793
in L'Usine nouvelle > N°3642 (16/01/2020) . - pp. 38-39“Mon directeur d'école m'a convoqué plusieurs fois pour me dire qu'avec mes notes je pouvais faire autre chose que boucher”, portraits d'apprentis bouchers passionnés
France 3 région, 08/01/2020
PermalinkIls conjuguent le travail et le goût de la bonne chère
Ouest France, 02/03/2019, #
PermalinkAgreste Pays de la Loire
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
PermalinkLes artisans bouchers
CFBCT Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, TraiteursCFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkLes artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs
PermalinkConfédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur
CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkJe deviens boucher
CFBCT Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, TraiteursCFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkLes métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation
PermalinkLes métiers de la viande
FNICGV (Féderation nationale de l'industrie et des commerces en gros de viande)
PermalinkObservatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
PermalinkOpco Entreprises de proximité (EP)
Opco Entreprises de proximité
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