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La boulangerie-pâtisserie entre dans une nouvelle ère
Les Echos, 13/01/2020, N°23114
[article]
Titre : La boulangerie-pâtisserie entre dans une nouvelle ère Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; environnement économique ; pâtisserie Résumé : Dynamique, le secteur de la boulangerie est en pleine révolution. Les points de vente diversifient leur offre, flirtent avec la restauration, revoient leurs ingrédients et cherchent à occuper le terrain tout au long de la journée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=97726
in Les Echos > N°23114 (13/01/2020)Documents numériques associés
Accès au document sous réserveURLChocolatiers et confiseurs de France
Chocolatiers et confiseurs de France
Titre : Chocolatiers et confiseurs de France Type de document : Site internet Editeur : Chocolatiers et confiseurs de France Descripteurs : chocolaterie confiserie Résumé : Informations professionnelles pour le métier de chocolatier et de confiseur. Note de contenu : - Présentation de la confédération
- Les organismes
- Un peu d'histoire
- Rechercher (Annuaire des professionnels)
- Actualités
En ligne : http://www.chocolatiers.fr Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=15210
Titre : Les meilleurs ouvriers de France Type de document : Site internet Descripteurs : artisanat (généralités) ; artisanat d'art ; charpente ; coiffure ; pâtisserie Résumé : La Société des Meilleurs ouvriers de France (MOF) a formé une Commission nationale pour organiser le concours « d'un des meilleurs apprentis de France », dans le but de valoriser l’excellence de la formation professionnelle. Cette Commission est fédérée en sections régionales et départementales. Le concours est proposé chaque année aux jeunes gens, sous statut scolaire ou sous contrat de travail, en formation professionnelle de niveau V. Les épreuves du concours conduisent à l'attribution d'un diplôme d'Etat délivré par le ministre de l'éducation nationale. Ce diplôme atteste l'acquisition d'une haute qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle dans le domaine artisanal, commercial, de service ou industriel. Le diplôme est homologué au niveau III de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation. Les spécialités représentées sont très nombreuses : art et technique du verre, art du bijou et du joyau, ciselure, charpente en bois, coiffure, ébénisterie, pâtisserie, travaux paysagers… Note de contenu : - présentation du concours et de la réglementation
- l'actualité du MOF
- photos et galerie virtuelle d'oeuvres réalisées dans le cadre du concours.En ligne : http://www.meilleursouvriersdefrance.info/ Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=17692 Les métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
Titre : Observatoire des métiers de l'alimentation en détail Type de document : Site internet Editeur : CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation a pour mission de recueillir et diffuser des informations sur les métiers, formations et emplois des différents secteurs de l'alimentation, et de renforcer la capacité des branches professionnelles à mettre en œuvre des politiques de formation professionnelle. Il réalise plusieurs types de travaux : des tableaux de bord mis à jour tous les ans pour chacune des 6 branches (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, boucherie, charcuterie, poissonnerie) et des études spécifiques et thématiques (apprentis et marché de l'emploi des métiers de l'alimentation, cartographie de l'offre de formation aux métiers de l'alimentation, … ). Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103883 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLa pâtisserie artisanale française
Confédération nationale des artisans pâtissiers
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