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Frigo connecté, self, brasserie haut de gamme… la restauration en entreprise se réinvente
Le Monde, 08/09/2022, N°24159
[article]
Titre : Frigo connecté, self, brasserie haut de gamme… la restauration en entreprise se réinvente Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Les directions attendent des prestations plurielles et individualisées pour des salariés devenus plus exigeants. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111131
in Le Monde > N°24159 (08/09/2022)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLCe qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité
Hotellerie - Restauration, 2 septembre 2022, N°3780
[article]
Titre : Ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; portrait - témoignage Résumé : Ils ont entre 20 et 23 ans et ils poursuivent un cursus pour travailler, demain, dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Les crises sanitaire et économique n’ont pas eu raison de leur envie. Confessions de passionnés prêts pour la rentrée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111279
in Hotellerie - Restauration > N°3780 (2 septembre 2022)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLUn secteur à la loupe : café - hôtellerie - restauration
Rebondir, septembre - octobre 2022, N° 269, pp. 54-59
[article]
Titre : Un secteur à la loupe : café - hôtellerie - restauration Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : pp. 54-59 Langues : Français (fre) Descripteurs : compétence douce ; compétence professionnelle ; hôtellerie - restauration ; salaire ; secteur qui recrute Résumé : Le secteur CHR (café - hôtellerie - restauration) recrute. Mais peine à convaincre. Alors pour attirer les nouveaux collaborateurs et fidéliser ceux déjà présents, les professionnels misent sur une revalorisation du salaire, de la formation et des soft-skills. En bref, le secteur se mobilise. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111660
in Rebondir > N° 269 (septembre - octobre 2022) . - pp. 54-59Inflation : gel des tarifs de la cantine pour les lycées d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 31/08/2022
Titre : Inflation : gel des tarifs de la cantine pour les lycées d’Île-de-France Type de document : Article Editeur : Société Le Parisien Libéré Date publication : 31/08/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : établissement lycée ; Ile-de-france ; indice des prix ; politique économique ; politique régionale de l'éducation ; restauration Résumé : À la veille de la rentrée, Valérie Pécresse a présenté un récapitulatif de ses mesures pour les lycées franciliens. Parmi les nouveautés annoncées avant l’été et confirmées : le gel des tarifs de la cantine et le wi-fi dans tous les établissements. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111033 Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLInflation: quand un restaurant à Narbonne met la paie dans le plat
Libération, 23/08/2022, N°12805, pp. 8-9
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Titre : Inflation: quand un restaurant à Narbonne met la paie dans le plat Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : pp. 8-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; indice des prix ; métier qui recrute ; salaire Résumé : Cas d’école dans un secteur où la pénurie de main-d’œuvre fait rage, le gastro les Grands Buffets, dans l’Aude, recrute à tour de bras. La direction a décidé d’indexer les salaires au coût de la vie : d’ici octobre, aucune fiche de paie n’affichera moins de 1 900 euros mensuels net. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110887
in Libération > N°12805 (23/08/2022) . - pp. 8-9Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa hausse des prix à la cantine inquiète maires et parents d’élèves
Le Figaro, 22/08/2022, N°24260
PermalinkPour le tourisme tricolore, le mois de juillet a tenu ses promesses
Les Echos, 03/08/2022, N°23762, p.12
PermalinkDans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération, 16/07/2022, N°12774
PermalinkEmplois vacants: la main d’œuvre fait défaut et débat
Libération, 16/07/2022, N°12774
PermalinkCafé Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail
Le Figaro, 07/07/2022, N°24222
PermalinkGénération "Top Chef"
Le Monde, 28/06/2022, N°24097
PermalinkLe recrutement en CHR post Covid, constat et solutions à court, moyen, long terme
neorestauration, 24/06/2022
PermalinkEtudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, 22/06/2022
PermalinkRecord de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021
Les Echos, 17/06/2022, N°23730
PermalinkA l’aube de l’été, la grande désertion des saisonniers du tourisme en Europe
Le Monde, 10/06/2022, N°24082
PermalinkComment l'hôtellerie-restauration fait face à la pénurie de main d'oeuvre?
Challenges, 04/06/2022
PermalinkÀ l’origine du manque de main-d’œuvre, les horaires atypiques
Groupe Bayard, 01/06/2022, p. 11
PermalinkHôtellerie-restauration : le casse tête de la pénurie de main d'oeuvre
Le Figaro, 30/05/2022, N°24189
PermalinkUn poste de saisonnier sur trois toujours pas pourvu et l'été approche
Les Echos, 30/05/2022, N°23717
Permalink«Les restaurants fermeront peut-être le soir» : pas assez de serveurs, d’animateurs... à quoi vont ressembler les vacances d’été ?
Société Le Parisien Libéré, 24/05/2022
PermalinkL'école où l'on apprend à vendre du rêve
Le Point, 19/05/2022, N°2597
PermalinkBars, restaurants : mais où sont passés les serveurs ?
Société Le Parisien Libéré, 16/05/2022
PermalinkPour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Le Monde, 08/05/2022, N°24054, P. 16
PermalinkRestauration : gloire et déboires du pourboire 2.0
Libération, 07/05/2022, N°12715
PermalinkBaromètre de l’activité 2021 des Cap emploi
Cheops 05/2022
PermalinkAttractivité des métiers : 4 écoles de tourisme fondent une association
L'écho Touristique, 26/04/2022
PermalinkTourisme : 2022 s'annonce comme une année de "belle reprise"
Caisse des Dépôts, 26/04/2022
PermalinkTourisme : les réservations sont en hausse, l’été s’annonce radieux en France
Société Le Parisien Libéré, 26/04/2022
PermalinkA Paris, le retour du tourisme du monde d’avant-Covid
Le Monde, 24/04/2022, N°24042, p. 18
PermalinkTourisme : la France se prépare au grand retour des vacanciers
Les Echos, 22/04/2022, N°23692
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