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hôtellerie - restauration |
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Titre : Le commerce de proximité fait sa révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce distribution ; restauration Résumé : La crise du Covid a accentué le déclin des grandes surfaces de périphérie. Les Français sont retournés dans les commerces de centre-ville et ont conservé ces nouvelles habitudes. Dans le même temps, la livraison rapide se développe depuis les « dark stores » et « dark kitchens ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106865
in Les Echos > N°23560 (15/10/2021)Documents numériques associés
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Titre : L’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023 Type de document : Article Editeur : Société du Figaro SAS Date publication : 13/10/2021 Collection : etudiant.lefigaro.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Cette «école de la gastronomie et de l’art de vivre à la française» va investir trois sites dans la Vienne. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106936 Documents numériques associés
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[article]
Titre : Cette crise sociale qui vient Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 12 Langues : Français (fre) Descripteurs : aide aux personnes ; construction automobile ; crise économique ; emploi précaire ; énergie ; immobilier ; logistique ; restauration Résumé : Un certain nombre d'évolutions en cours laissent penser à l'économiste Patrick Artus qu'une crise sociale pourrait se déclencher en France. Ses explications dans une tribune aux « Echos ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106814
in Les Echos > N°23556 (11/10/2021) . - p. 12Documents numériques associés
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Entre embouteillages et carnets de commandes qui débordent, les mille et un visages de la reprise économique en France
Le Monde, 08/10/2021, N°23872![]()
[article]
Titre : Entre embouteillages et carnets de commandes qui débordent, les mille et un visages de la reprise économique en France Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : conjoncture économique ; consommation des biens et services ; décoration intérieure ; hôtellerie - restauration ; tourisme Résumé : La croissance est de retour : loisirs, voyages, fast-food ou décoration, certains secteurs connaissent un vrai boom après des mois de crise liée à l’épidémie de Covid-19. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106820
in Le Monde > N°23872 (08/10/2021)Documents numériques associés
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[article]
Titre : Les restaurants bousculés par l’essor de la vente à emporter Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Cette diversification imposée par la crise aux établissements traditionnels les oblige à revoir leurs menus. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106770
in Le Figaro > N°23990 (07/10/2021)Documents numériques associés
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Hôtellerie-restauration : « Nous proposons d’augmenter les salaires jusqu’à 9 % »
Société Le Parisien Libéré, 05/10/2021, p.6
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Quand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021![]()
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Hébergement restauration : quelle évolution des effectifs avec la crise ?
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 28/09/2021![]()
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Emmanuel Macron annonce la défiscalisation des pourboires payés par carte bancaire
Les Echos, 28/09/2021, N°23547, p. 17![]()
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Élisabeth Borne veut améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration
Caisse des Dépôts, 17/09/2021![]()
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À Versailles, un écrin royal pour former les lycéens à l’artisanat d’excellence
Société Le Parisien Libéré, 12/09/2021![]()
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Bâtiment, restauration, industrie... Témoignages de patrons en manque de main d’œuvre
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966![]()
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Covid : de plus en plus de dirigeants d'entreprises choisissent de mettre fin à leur activité
Les Echos, 16/07/2021, N°23495![]()
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Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 07/2021, 32 p.
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Covid : la France face au casse-tête de la redistribution des emplois
Les Echos, 25/06/2021, N°23481![]()
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L'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898![]()
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En manque de bras, la restauration doit trouver de nouvelles recettes pour recruter
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898![]()
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"La cuisine française est souvent prise comme référence à l’international" - Interview École Fauchon
Studyrama, 17/06/2021![]()
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Moins d'employés, plus polyvalents : la tentation de l'hôtellerie après la crise
Le Monde, 09/06/2021, N°23868![]()
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