Les métiers du goût et des saveurs Catalogue en ligne Onisep

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Publication Onisep

Les métiers du goût et des saveurs

Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur

Editeur : Onisep

Collection : Parcours , ?190

Pagination : 156 p.

Prix : 12

Remplace : Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018)

Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l'édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro... et des formations d'écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses.

Descripteurs :

Descripteurs OnisepDoc

Mots-clés : boucher ; boulanger ; charcutier ; chocolatier-confiseur ; crêpier ; écailler ; fromager ; glacier ; pâtissier ; pizzaiolo ; poissonnier ; chef cuisinier ; commis de cuisine ; sommelier ; traiteur-organisateur de réceptions ; acheteur ; aromaticien ; créateur de cocktails ; designeur culinaire ; formulateur ; journaliste culinaire ; styliste culinaire ; caviste ; diététicien ; éditeur culinaire ; épicier ; oenologue ; primeur

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