358 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Les robots sont-ils l'avenir de l'hôtellerie ?
FranceInfo, Editeur - 05/07/2026
La robotique hôtelière est-elle l'avenir de nos séjours ? De la livraison en chambre aux massages automatisés, les androïdes s'installent dans les établissements français. Si le gain de rentabilité es...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Portraits statistiques des métiers
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques), Editeur - 07/2026
Le portrait statistique des métiers fournit des cartes, des graphiques et des tableaux pour comprendre les caractéristiques d’un métier. Pour chacun des 341 métiers, sont présentés : l’évolution ...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Mesure d’impact des Écoles de Production - 32 p.
Les écoles de production, Editeur - 29/06/2026
Les Écoles de Production sont des établissements techniques privés reconnus par l’État qui accueillent des jeunes dès 15 ans. 2/3 du temps sont consacrés à l’atelier pour des clients (entre...
En savoir plus...
Article
Accor et la fondation de Kylian Mbappé lancent un programme d’insertion
L'écho Touristique, Editeur - 12/06/2026
Le groupe hôtelier et l’association Inspired by KM (IBKM), fondée par Kylian Mbappé, lancent « Ibis unlocked », un programme international visant à accompagner 20 000 jeunes vers l’insertion professionnelle d’ici 2030.
En savoir plus...
Article
Intelligence artificielle : en 2035, pourquoi ces métiers résisteront mieux à la révolution technologique
L'Etudiant, Editeur - 04/06/2026
L’intelligence artificielle se développe à une vitesse phénoménale et a des impacts dans tous les secteurs d’activité. En 2035, certaines professions seront cependant difficilement remplaçables par l’I...
En savoir plus...
Article
L'agroalimentaire cherche à séduire la restauration
Les Echos - N°24725 04/06/2026
De plus en plus de groupes agro-alimentaires tentent de développer leur offre à destination de la consommation hors domicile.
En savoir plus...
Publication Onisep
Lettres, langues, sciences humaines
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Quelles formations, quels métiers ? / n°01 - 06/2026
Ce premier titre de la nouvelle collection "Quelles formations, quels métiers ?" permet de découvrir les parcours d'études et les métiers associés du domaine des lettres, langues, sciences humaines. Il pré...
En savoir plus...
Article
Recrutement en restauration, Cédric Burtin tire la sonnette d’alarme
L'hôtellerie restauration, Editeur - 29/05/2026
Au Moulin de Martorey, près de Chalon-sur-Saône, Cédric Burtin dirige sa maison doublement étoilée au guide Michelin, où il signe une cuisine précise, personnelle et profondément ancrée dans son te...
En savoir plus...
Article
Plombée par la crise du pouvoir d'achat, la restauration vit « une année de bascule »
Les Echos - N°24720 28/05/2026
Dans une étude rendue publique ce mardi, le cabinet spécialisé Gira révèle les nouvelles habitudes de consommation des Français et notamment la percée des boulangeries, devenues leader sur le c...
En savoir plus...
Article
MÉDÉRIC lance un campus nouvelle génération pour ses 90 ans - Un investissement de 50 millions d'euros pour moderniser l’école
TourMag, Editeur - 18/05/2026
À l’occasion de ses 90 ans, MÉDÉRIC, l’École hôtelière de Paris, annonce un investissement de 50 millions d’euros pour transformer son site historique en un campus nouvelle générat...
En savoir plus...
Article
Mehdi Favri : “Les métiers du café peuvent attirer les jeunes”
L'hôtellerie restauration, Editeur - 11/05/2026
Pour le parrain 2026 du concours Malongo du jeune professionnel du café, les métiers du café constituent un débouché intéressant pour les jeunes en école hôtelière. Une vision qu’il ...
En savoir plus...
Publication Onisep
Le dico des métiers pour une société accessible
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Le Dico - 05/2026
Ce nouveau dico permet de découvrir plus de 100 métiers dans différents secteurs qui intègrent l’accessibilité dans leurs pratiques professionnelles au service d'une société inclusive et innovante. Il propo...
En savoir plus...
Article
Ferrandi le "Harvard de la cuisine", s'internationalise
L'Express - N°3901 09/04/2026
L'emblématique école parisienne de la gastronomie étend sa renommée à l'étranger en misant sur l'accueil d'étudiants venus du monde entier et en multipliant les partenariats, de la Turquie à Hongkong.
En savoir plus...
Article
De la terre à la table, parcours pour une gastronomie durable
CY Cergy Paris Université, Editeur - 07/04/2026
Le Campus Versailles lance le parcours "De la terre à la table", une première année de la licence métiers des arts culinaires et arts de la table (MACAT) de...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Enquête besoins en main-d'oeuvre (BMO) 2026
France Travail, Editeur - 04/2026
L'enquête des besoins en recrutement de France Travail montre que plus de 2,2 millions de recrutements sont prévus. Des intentions d'embauches sont en baisse en 2026 dans tous les secteurs - e...
En savoir plus...
Article
Quel est l’impact de la guerre au Moyen-Orient sur les campings français ?
L'écho Touristique, Editeur - 31/03/2026
La crise dans le Golfe persique crée-t-elle de l’attentisme ? En tout cas, la Fédération nationale de l’hôtellerie de plein air (FNHPA) a dressé de premières perspectives s...
En savoir plus...
Article
« Je n’en pouvais plus de vivre comme une étudiante » : ces salariés reconvertis qui déchantent et retournent à la case départ
Société éditrice du Monde, Editeur - 21/03/2026
En quête de sens ou pour assouvir une passion ancienne, nombre de salariés quittent leur emploi pour exercer un tout autre métier. Mais, confrontés à des difficultés inattendues, certains...
En savoir plus...
Article
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Carif-Oref Normandie, Editeur - 19/03/2026
Afin d’accompagner la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration et, plus largement, aux métiers de l’alimentation, le Centre national de ressources - Métiers de l'alimentation et le Cen...
En savoir plus...
Article
61500 entrepreneurs ont perdu leur emploi en 2025
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 13/03/2026
Près de 61.500 chefs d'entreprise, essentiellement des TPE, ont perdu leur emploi l'an dernier, selon l'Observatoire de l’emploi des entrepreneurs. La construction et le commerce sont les secteurs les plus...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Guide Préparer votre orientation après la 3ème. Guide 2026
Conseil régional Centre-Val de Loire, Auteur - Conseil régional Centre-Val de Loire, Editeur - 12/03/2026
Ce guide de la région Centre-Val de Loire distribué gratuitement aux élèves de la région informe sur les formations générale, technologique, professionnelle et les sections spécifiques post 3ème. Il ...
En savoir plus...
Article
L'incroyable aventure des poêles et casseroles Cristel
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 03/03/2026
L’entreprise Cristel fête cette année ses 200 ans et connaît un succès grandissant en jouant la carte de la qualité, du haut de gamme et du « made in France », ...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Les entreprises de proximité au féminin - Artisanat – Commerce – Professions libérales
U2P (Union des entreprise de proximité) Auvergne-Rhônes-Alpes, Editeur - 03/2026
Les femmes occupent une place majeure dans l’économie de proximité. Elles représentent ainsi 41% des chefs d’entreprise et 42% des salariés des secteurs de l’artisanat, du commerce de proxim...
En savoir plus...
Article
Expedia, Airbnb, Booking… L'IA sème le trouble dans les agences de voyages en ligne
Les Echos - N°24655 19/02/2026
Malgré des performances solides, les plateformes de réservation de voyages dégringolent en Bourse. Les marchés craignent que leur modèle soit remis en question par les assistants conversationnels. Les hôteliers rés...
En savoir plus...
Article
France : plus de 400 hôtels meurent chaque année
L'écho Touristique, Editeur - 16/02/2026
Même si les nouvelles capacités limitent l’ampleur du recul, les disparitions d’hôtels sont nettement plus nombreuses que les ouvertures.
En savoir plus...
Article
IA dans l’hôtellerie : « De nouveaux intermédiaires vont émerger »
L'écho Touristique, Editeur - 11/02/2026
Lors de l’événement « Les grandes tendances de l’hôtellerie à l’horizon 2026 », le 6 février dernier au CNIT Forest à La Défense, une table ronde a exploré les enj...
En savoir plus...
Article
Airbnb et Booking : deux récits du voyage pour une même bataille de l’hébergement touristique
The Conversation France, Editeur - 02/02/2026
En 2025, deux entreprises leaders de la réservation en ligne d’hébergement touristique ont produit des films publicitaires. Si l’objectif est de faire vendre, les deux marques ont révélé l...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Les grandes tendances du tourisme d'aujourd'hui et de demain
Paris&Co, Editeur - Cahier-Tendances / n°9 - 02/2026
En savoir plus...
Article
Le secteur du tourisme recrute et veut le faire savoir
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 27/01/2026
A l’occasion du lancement de la 4e édition de la Semaine des métiers du tourisme, le ministre Serge Papin a rappelé que 61.000 postes restaient non pourvus dans l’hôteller...
En savoir plus...
Article
Classement 2026 des meilleurs bachelors d'écoles de commerce
Le Figaro - N°25322 26/01/2026
Les bachelors ont le vent en poupe, mais tous ne se valent pas. Ces palmarès sont là pour vous aider.
En savoir plus...
Article
IA quoi au menu, chef ?
Libération - N°13834 10/01/2026
Pour élaborer des recettes ou gérer les stocks à commander, certains cuisiniers et travailleurs de l’événementiel reconnaissent utiliser les intelligences artificielles génératives. Mais le sujet reste tabou d...
En savoir plus...
