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hôtellerie - restauration |
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Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021![]()
Titre : Avec les métiers de l’alimentation je réussis ! Type de document : Rapport/synthèse Editeur : CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) Date publication : 01/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Ce livret présente les métiers des entreprises alimentaires de proximité et les formations qui y mènent, ainsi que des témoignages de professionnels. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103791 Documents numériques associés
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Les chiffres de l’apprentissage en 2020 : Des emplois pour les jeunes, des compétences pour les entreprises
Ministère du travail de l'emploi et de l'insertion 01/2021![]()
Titre : Les chiffres de l’apprentissage en 2020 : Des emplois pour les jeunes, des compétences pour les entreprises Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Ministère du travail de l'emploi et de l'insertion Date publication : 01/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; apprentissage ; automobile - cycle ; bâtiment - construction ; commerce de gros ; commerce non alimentaire ; hôtellerie - restauration ; informatique ; niveau d'enseignement ; production animale ; service à la personne Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103350 Documents numériques associés
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[article]
Titre : A Bordeaux, les salariés des discothèques broient du noir Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p.17 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de bordeaux ; chiffres-clés ; crise économique ; hôtellerie - restauration ; musique ; travail de nuit Mots-clés libres : COVID 19 Résumé : Selon l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, 20 % des établissements de nuit dans l'Hexagone sont actuellement en redressement ou en liquidation judiciaire. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102822
in Le Monde > N°23625 (23/12/2020) . - p.17Documents numériques associés
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[article]
Titre : Restauration : la lourde addition des confinements Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; restauration Résumé : Depuis le début de l'année, la consommation hors domicile a perdu 27,3 milliards d'euros, dont 21,5 milliards pour la seule restauration commerciale, selon Food Service Vision. Mais après un dur mois de novembre où les ventes des restaurants ont reculé de 75 %, décembre s'annonce un peu plus positif. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102732
in Les Echos > N°23349 (16/12/2020)Documents numériques associés
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Les candidatures de travailleurs saisonniers déferlent sur tous les secteurs
Le Monde, 09/12/2020, N°23613, p.23![]()
[article]
Titre : Les candidatures de travailleurs saisonniers déferlent sur tous les secteurs Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p.23 Langues : Français (fre) Descripteurs : aquaculture ; chocolaterie confiserie ; hôtellerie - restauration ; logistique ; travail saisonnier Résumé : La logistique, l'ostréiculture ou la chocolaterie prennent le relais de l'hôtellerie-restauration. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102617
in Le Monde > N°23613 (09/12/2020) . - p.23Documents numériques associés
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Alain Ducasse et Thierry Marx ouvrent chacun une nouvelle école de cuisine
Société éditrice du Monde, 11/11/2020![]()
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Pédagogie (s) et Handicap (s) : le Campus des métiers et des qualifications comme acteur de la formation des enseignants et formateurs !
L'hôtellerie restauration, 10/11/2020![]()
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« Beaucoup font 60 heures par semaine, dont 30 heures à attendre » : concurrence totale entre Deliveroo et Uber Eats pendant le reconfinement
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19![]()
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« Je ne veux pas que mon établissement tombe aux mains des charognards » : face au confinement, la colère monte chez les restaurateurs
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19![]()
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Cuisine : contre les codes misogynes du métier, les formations s’organisent
Libération, 23/10/2020, N°12246![]()
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