284 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Les canicules pèsent sur la production de fromage
Le Monde - N°25405 04/09/2026
Nouveauté
Les vagues de chaleur ont pesé sur la production laitière, et les prairies totalement grillées ont contraint les éleveurs à puiser dans les stocks de fourrage pour l’hiver....
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Publication Onisep
Le dico de la découverte des métiers, spécial collège
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Le Dico - 09/2026
Le DICO de la découverte des métiers, spécial collège, est LA référence pour découvrir les métiers de façon ludique et accessible. Il propose une double entrée : une ouverture des...
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Article
Poulets : la souveraineté française mise à mal par les importations
Les Echos - N°24778 19/08/2026
Nouveauté
La dernière synthèse de l'office statistique agricole confirme la dégradation du solde commercial français en matière de poulets. Alors que les importations progressent, la Chine pousse ses pions.
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Article
Goyaves, papayes et sorgho : comment le dérèglement climatique remodèle l'agriculture française
Les Echos - N°24775 14/08/2026
La sécheresse historique meurtrit profondément l'agriculture française et modifie déjà les productions végétales. Mais la montée des températures moyennes ne suffira pas à assurer la pérennité des cultures émergentes.
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Article
Comment une famille de vignerons du Bordelais s’est adaptée, sur trois générations, aux mutations du marché du vin
Le Monde - N°25383 09/08/2026
Nouveauté
« Trois générations de… » Conversion au bio effectuée, puis abandonnée, développement de l’œnotourisme, création de cuvées en blanc et en rosé : la famille Mouty, à la tête des vig...
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Article
Canicules et déconsommation : le vignoble français poussé dans ses retranchements
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 05/08/2026
En première ligne des sécheresses et des températures caniculaires qui jalonnent l’été, le vignoble français débute des vendanges « historiquement précoces », un peu partout en France. Un défi...
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Rapport/synthèse
Formation maritime et aux métiers de l’économie bleue en Outre-mer
Inspection générale de l'éducation, du sport et de la recherche (IGESR), Editeur - 05/08/2026
Nouveauté
L'économie bleue représente un levier essentiel pour le développement durable et l'autonomie des territoires ultramarins. Pourtant, ce secteur vital fait face à des défis majeurs : vieillissement des marins, méconnaissanc...
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Article
Les "tunnels de prix" inquiètent l'industrie agroalimentaire
Les Echos - N°24759 23/07/2026
Le projet de loi d'urgence agricole permet aux filières qui le souhaitent de lancer une expérimentation des « tunnels de prix », dans le but notamment de protéger les revenus des agriculteur...
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Rapport/synthèse
Portraits statistiques des métiers
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques), Editeur - 07/2026
Le portrait statistique des métiers fournit des cartes, des graphiques et des tableaux pour comprendre les caractéristiques d’un métier. Pour chacun des 341 métiers, sont présentés : l’évolution ...
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Rapport/synthèse
Infographie - La consommation alimentaire
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 16/06/2026
La consommation alimentaire par produit, répartition des dépenses en % par type d’aliment, évolution des prix, évolution de la consommation (Sources : Agreste Graph’Agri 2025 / Agence Bio – Chiffres Bio 2024)
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Article
Bio : ça s'en va et ça revient !
L'Obs - N°3222 11/06/2026
Après plusieurs années de crise, la consommation de produits biologiques repart à la hausse. Un frémissement qui tranche avec le peu de soutien politique et les attaques dont ils s...
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Article
L'agroalimentaire cherche à séduire la restauration
Les Echos - N°24725 04/06/2026
De plus en plus de groupes agro-alimentaires tentent de développer leur offre à destination de la consommation hors domicile.
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Article
Plombée par la crise du pouvoir d'achat, la restauration vit « une année de bascule »
Les Echos - N°24720 28/05/2026
Dans une étude rendue publique ce mardi, le cabinet spécialisé Gira révèle les nouvelles habitudes de consommation des Français et notamment la percée des boulangeries, devenues leader sur le c...
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Article
Spiritourisme : les destinations peuvent-elles miser dessus… et pourquoi
Le Tourisme connecté, Editeur - 19/05/2026
Longtemps associé principalement à l’univers du vin, le tourisme lié aux spiritueux connaît aujourd’hui une montée en puissance spectaculaire, portée notamment par le rhum. Et derrière cette dyn...
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Article
Le vignoble français a entamé sa grande mutation
Les Echos - N°24711 13/05/2026
Le vignoble hexagonal traverse une crise historique, et le secteur peine à s'adapter au recul de la consommation en France. Mais le pays reste numéro un mondial à l'export ...
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Rapport/synthèse
Cahier des tendances 2026 Industrie
Global Industrie, Editeur - 01/05/2026
Ce cahier des tendances donne la parole à celles et ceux qui vivent l’industrie au quotidien : industriels, startups, jeunes talents, territoires et institutions. Leurs défis : faire mieux avec moins...
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Article
Cybersécurité, IA... Les enjeux de souveraineté nationale s'installent dans nos universités
Le Figaro - N°25402 29/04/2026
A l'heure des conflits internationaux et des recompositions géopolitiques, grandes écoles et facs travaillent à l'indépendance de la France sur les "technologies critiques" dans les secteurs de la défense...
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Article
De la terre à la table, parcours pour une gastronomie durable
CY Cergy Paris Université, Editeur - 07/04/2026
Le Campus Versailles lance le parcours "De la terre à la table", une première année de la licence métiers des arts culinaires et arts de la table (MACAT) de...
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Rapport/synthèse
Infographie : Palmarès des produits agricoles et agroalimentaires français
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 20/03/2026
Sources : Mémento de la statistique agricole 2024, fiches Filières FranceAgriMer 2024, & USIPA, mai 2025.
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Article
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Carif-Oref Normandie, Editeur - 19/03/2026
Afin d’accompagner la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration et, plus largement, aux métiers de l’alimentation, le Centre national de ressources - Métiers de l'alimentation et le Cen...
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Rapport/synthèse
Infographie - La viticulture française
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 18/03/2026
La filière viti-vinicole : les régions viticoles, les cépages, l'origine.
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Rapport/synthèse
Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 13/03/2026
Mars 2026 - Source : Agreste Graph'agri 2025, Données 2023 et 2024
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Rapport/synthèse
Guide Préparer votre orientation après la 3ème. Guide 2026
Conseil régional Centre-Val de Loire, Auteur - Conseil régional Centre-Val de Loire, Editeur - 12/03/2026
Ce guide de la région Centre-Val de Loire distribué gratuitement aux élèves de la région informe sur les formations générale, technologique, professionnelle et les sections spécifiques post 3ème. Il ...
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Rapport/synthèse
Observatoire Industrie
Bpifrance, Editeur - 11/03/2026
’Observatoire confirme une dynamique d’industrialisation particulièrement soutenue avec au total 245 nouveaux sites industriels inaugurés en 2025, contre 195 en 2024. Malgré une hausse des fermetures de sites industriels, le solde reste...
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Article
Les éleveurs de volailles et de porcs peinent à répondre à la demande
Le Figaro - N°25353 03/03/2026
Les professionnels de ces filières ont transmis des propositions à la ministre de l'Agriculture pour améliorer la souveraineté alimentaire
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Rapport/synthèse
Infographie - La sécurité sanitaire de l'alimentation
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 26/02/2026
Le système de sécurité sanitaire français est l’un des plus performants au monde.
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Article
Le bio, grand absent du « sursaut agricole » voulu par le gouvernement
Le Monde - N°25243 26/02/2026
Après des années de crise et un mouvement de déconversion, le risque de ne pas avoir suffisamment de produits bio français pour alimenter les rayons grandit alors que les ven...
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Article
En Bretagne, la fermeture des petits abattoirs illustre « le processus d’industrialisation et de rationalisation »
Le Monde - N°25243 26/02/2026
Après Sérent, Quintin et bientôt Vannes, les fermetures de structures d’abattage de petite taille s’enchaînent, dans la région bretonne, mettant en péril les circuits courts. Les éleveu...
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Rapport/synthèse
Infographie - L'élevage français
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 25/02/2026
Source : Agreste Graph'Agri 2025 (données 2024).
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Rapport/synthèse
Infographie : Le miel et l'apiculture en France
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 17/02/2026
Source : FranceAgrimer, Bilan de la campagne Miel 2024
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