12 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Les canicules pèsent sur la production de fromage
Le Monde - N°25405 04/09/2026
Les vagues de chaleur ont pesé sur la production laitière, et les prairies totalement grillées ont contraint les éleveurs à puiser dans les stocks de fourrage pour l’hiver....
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Rapport/synthèse
Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 13/03/2026
Mars 2026 - Source : Agreste Graph'agri 2025, Données 2023 et 2024
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Rapport/synthèse
Infographie - L'élevage français
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 25/02/2026
Source : Agreste Graph'Agri 2025 (données 2024).
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Article
Produits protéinés : Dans les arrière-cuisines de l'agro-industrie
Libération - N°13789 15/11/2025
Des mastodontes de l’agro-alimentaire comme Danone, Bel ou Charal rémunèrent discrètement des scientifiques pour promouvoir les protéines. Alors même que ces produits contiennent souvent trop de sucres et...
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Article
Les laiteries veulent investir un milliard dans leurs outils d'ici 2030
Les Echos - N°24464 19/05/2025
Les industriels doivent investir un milliard d'euros en 5 ans pour pérenniser leurs usines, et mieux rémunérer les éleveurs. Le secteur, avec une rentabilité sous pression, réclame une revalorisation du...
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Article
Bourgogne-Franche-Comté, le climat bouleverse les AOP fromagères
L'Usine nouvelle - N°3735 24/10/2024
Le changement climatique complique le respect des cahiers des charges des formages à AOP. Des modifications s'imposent
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Article
Le géant du lait Lactalis annonce un plan social touchant ses éleveurs français
Le Monde - N°24802 28/09/2024
Le numéro un mondial du lait a décidé de réduire sa collecte de lait de près de 9 % sur le territoire national d’ici à 2030. Près de 900 producteurs pourraient être concernés.
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Lactalis va réduire sa collecte de lait en France, une « déflagration » pour les éleveurs, selon la FNSEA
Le Monde - N°24802 28/09/2024
Pour amortir l’impact de cette décision sur la taille des troupeaux de vache à lait en France, et donner du temps aux éleveurs pour s’organiser, le groupe s...
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En réduisant de 9 % ses achats de lait en France, Lactalis fragilise la filière
Le Figaro - N°24912 27/09/2024
La chute annoncée des volumes collectés par le groupe complique l’installation de nouveaux éleveurs à un moment crucial.
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Article
Fromages : le groupe Beillevaire étend son territoire
Les Echos - N°24303 25/09/2024
Pont-l'Evêque, Livarot, Saint-Marcellin… Avec l'appui d'Unigrains, nouvel actionnaire minoritaire, la société familiale de Machecoul, près de Nantes, gagne trois nouvelles fromageries.
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Article
L'industrie laitière réclame un statu quo sur la loi Egalim
Les Echos - N°24303 25/09/2024
Les entreprises laitières ne veulent pas d'une nouvelle loi Egalim, avec un prix du lait encadré. Elles redoutent de ne plus être compétitives au niveau mondial.
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Rapport/synthèse
Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 19/05/2022
Infographie
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