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La boulangère, ce n’est pas que la femme du boulanger
Le Monde - N°24132 07/08/2022
Portrait« Quoi qu’il en croûte » (4/7). Revalorisée, la boulangerie se féminise peu à peu, même si la grande majorité travaille plus à la caisse qu’à la confection du pain. Mais de jeunes talents primés ou de nouveaux profils ayant eu une première vie professionnelle changent l’image d’un savoir-faire purement masculin.
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