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Hôtellerie-restauration : nous devons donner envie de traverser la rue
Augmentation des salaires, aménagement du temps de travail...Dans la restauration et l'hôtellerie, où plus de 220 000 emplois sont non pourvus, comme dans les transports franciliens, améliorer l'attractivité des métiers est devenue une condition sine qua non pour recruter. Les initiatives s'enchaînent. Interview de Thierry Marx.
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