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Commerces : les boucheries reprennent du poil de la bête

Les Echos - N°24309 03/10/2024

Même si la consommation de viande a reculé de 5,8 % en France depuis vingt ans, les boucheries de détail tirent leur épingle du jeu face aux grandes surfaces avec des artisans plus ambitieux et en phase avec les nouvelles habitudes alimentaires.

Descripteurs :

Descripteurs OnisepDoc

boucherie ; commerce alimentaire

Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=122072

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