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Reprendre le flambeau familial
Le Monde - N°24997 15/05/2025
A l’image d’Hugo Roellinger, attiré par le grand large avant de s’amarrer à l’empire culinaire familial, de nombreux « fils et filles de » choisissent d’abord une autre voie que celle de leurs parents avant de revenir pour perpétuer la tradition.
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