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Les restaurants au fourneau du redressement de leur rentabilité
Les Echos - N°24482 16/06/2025
Secouée par le Covid puis l'inflation, la restauration est confrontée aux arbitrages accrus des consommateurs. Alors que le nombre d'établissements croît toujours plus, le secteur doit poursuivre ses actions pour se remodeler.
Descripteurs : restauration
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