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Le métier de boulanger

Rebondir - N°286 juillet - août 2025

Pagination : pp. 66-69

Ils étaient cadre, assistante de production ou hôtelier. Aujourd'hui, ils pétrissent, façonnent et cuisent chaque jour des dizaines de pains dans une boulangerie parisienne. A la découverte des exigences et plaisirs d'un métier aussi physique que gratifiant.

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