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Nouveauté

A Paris, 3,6 millions de bouches à nourrir chaque jour

Les Echos - N°24552 24/09/2025

Résidents, travailleurs, touristes, étudiants engloutissent quotidiennement plus de 4.100 tonnes de denrées dans la capitale. Moins de viande qu'avant, plus de bio, plus de fast-foods, mais aussi de précarité alimentaire : dans une étude, l'Atelier parisien d'urbanisme dissèque les habitudes de « mangeurs » hétéroclites.

Descripteurs : académie de paris ; chiffres-clés ; commerce alimentaire ; e-commerce ; restauration

Mots-clés: précarité alimentaire

Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=126842

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