Hôtellerie – Restauration - Commerce alimentaire

Retrouvez ici les actualités des 30 derniers jours sur la thématique "Hôtellerie - Restauration".

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« Quand on veut s'installer, c'est le parcours du combattant » : la difficile équation des nouveaux épiciers

Les Echos - N°24820 16/10/2026

Nouveauté

Une nouvelle génération arrive aux commandes des épiceries, en ville et à la campagne. Mais la hausse des prix rogne dangereusement les marges de ces commerçants souvent à peine installés.

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L'IA, nouveau guide de voyage

Le Monde - N°25438 13/10/2026

Nouveauté

De l’inspiration à la réservation, l’intelligence artificielle s’immisce à toutes les étapes des vacances. Hôtels, agences ou destinations cherchent à ne pas rater le virage. Une révo...

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Face à l'IA, les jeunes reprennent la main (Supplément Education)

Le Monde - N°25434 08/10/2026

Nouveauté

De jeunes actifs dont la profession a été vidée de son sens se reconvertissent dans des secteurs qui échappent à l'automatisation.

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Parcs de loisirs - L'hôtellerie : la nouvelle attraction

L'écho touristique - N°3222 3ème trimestre 2026

Nouveauté

Avec l'ouverture d'hôtels en série ces quinze dernières années, les parcs de loisirs français ont su s'imposer comme des destinations de courts séjours à part entière. Une stratégie paya...

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