354 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Intelligence artificielle : en 2035, pourquoi ces métiers résisteront mieux à la révolution technologique
L'Etudiant, Editeur - 04/06/2026
Nouveauté
L’intelligence artificielle se développe à une vitesse phénoménale et a des impacts dans tous les secteurs d’activité. En 2035, certaines professions seront cependant difficilement remplaçables par l’I...
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Article
L'agroalimentaire cherche à séduire la restauration
Les Echos - N°24725 04/06/2026
Nouveauté
De plus en plus de groupes agro-alimentaires tentent de développer leur offre à destination de la consommation hors domicile.
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Publication Onisep
Lettres, langues, sciences humaines
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Quelles formations, quels métiers ? / n°01 - 06/2026
Ce premier titre de la nouvelle collection "Quelles formations, quels métiers ?" permet de découvrir les parcours d'études et les métiers associés du domaine des lettres, langues, sciences humaines. Il pré...
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Article
Plombée par la crise du pouvoir d'achat, la restauration vit « une année de bascule »
Les Echos - N°24720 28/05/2026
Nouveauté
Dans une étude rendue publique ce mardi, le cabinet spécialisé Gira révèle les nouvelles habitudes de consommation des Français et notamment la percée des boulangeries, devenues leader sur le c...
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Article
MÉDÉRIC lance un campus nouvelle génération pour ses 90 ans - Un investissement de 50 millions d'euros pour moderniser l’école
TourMag, Editeur - 18/05/2026
Nouveauté
À l’occasion de ses 90 ans, MÉDÉRIC, l’École hôtelière de Paris, annonce un investissement de 50 millions d’euros pour transformer son site historique en un campus nouvelle générat...
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Article
Mehdi Favri : “Les métiers du café peuvent attirer les jeunes”
L'hôtellerie restauration, Editeur - 11/05/2026
Pour le parrain 2026 du concours Malongo du jeune professionnel du café, les métiers du café constituent un débouché intéressant pour les jeunes en école hôtelière. Une vision qu’il ...
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Publication Onisep
Le dico des métiers pour une société accessible
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Le Dico - 05/2026
Nouveauté
Ce nouveau dico permet de découvrir plus de 100 métiers dans différents secteurs qui intègrent l’accessibilité dans leurs pratiques professionnelles au service d'une société inclusive et innovante. Il propo...
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Article
Ferrandi le "Harvard de la cuisine", s'internationalise
L'Express - N°3901 09/04/2026
L'emblématique école parisienne de la gastronomie étend sa renommée à l'étranger en misant sur l'accueil d'étudiants venus du monde entier et en multipliant les partenariats, de la Turquie à Hongkong.
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Article
De la terre à la table, parcours pour une gastronomie durable
CY Cergy Paris Université, Editeur - 07/04/2026
Nouveauté
Le Campus Versailles lance le parcours "De la terre à la table", une première année de la licence métiers des arts culinaires et arts de la table (MACAT) de...
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Rapport/synthèse
Enquête besoins en main-d'oeuvre (BMO) 2026
France Travail, Editeur - 04/2026
L'enquête des besoins en recrutement de France Travail montre que plus de 2,2 millions de recrutements sont prévus. Des intentions d'embauches sont en baisse en 2026 dans tous les secteurs - e...
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Article
Quel est l’impact de la guerre au Moyen-Orient sur les campings français ?
L'écho Touristique, Editeur - 31/03/2026
La crise dans le Golfe persique crée-t-elle de l’attentisme ? En tout cas, la Fédération nationale de l’hôtellerie de plein air (FNHPA) a dressé de premières perspectives s...
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Article
« Je n’en pouvais plus de vivre comme une étudiante » : ces salariés reconvertis qui déchantent et retournent à la case départ
Société éditrice du Monde, Editeur - 21/03/2026
En quête de sens ou pour assouvir une passion ancienne, nombre de salariés quittent leur emploi pour exercer un tout autre métier. Mais, confrontés à des difficultés inattendues, certains...
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Article
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Carif-Oref Normandie, Editeur - 19/03/2026
Afin d’accompagner la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration et, plus largement, aux métiers de l’alimentation, le Centre national de ressources - Métiers de l'alimentation et le Cen...
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Article
61500 entrepreneurs ont perdu leur emploi en 2025
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 13/03/2026
Près de 61.500 chefs d'entreprise, essentiellement des TPE, ont perdu leur emploi l'an dernier, selon l'Observatoire de l’emploi des entrepreneurs. La construction et le commerce sont les secteurs les plus...
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Rapport/synthèse
Guide Préparer votre orientation après la 3ème. Guide 2026
Conseil régional Centre-Val de Loire, Auteur - Conseil régional Centre-Val de Loire, Editeur - 12/03/2026
Ce guide de la région Centre-Val de Loire distribué gratuitement aux élèves de la région informe sur les formations générale, technologique, professionnelle et les sections spécifiques post 3ème. Il ...
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Article
L'incroyable aventure des poêles et casseroles Cristel
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 03/03/2026
L’entreprise Cristel fête cette année ses 200 ans et connaît un succès grandissant en jouant la carte de la qualité, du haut de gamme et du « made in France », ...
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Rapport/synthèse
Les entreprises de proximité au féminin - Artisanat – Commerce – Professions libérales
U2P (Union des entreprise de proximité) Auvergne-Rhônes-Alpes, Editeur - 03/2026
Les femmes occupent une place majeure dans l’économie de proximité. Elles représentent ainsi 41% des chefs d’entreprise et 42% des salariés des secteurs de l’artisanat, du commerce de proxim...
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Article
Expedia, Airbnb, Booking… L'IA sème le trouble dans les agences de voyages en ligne
Les Echos - N°24655 19/02/2026
Malgré des performances solides, les plateformes de réservation de voyages dégringolent en Bourse. Les marchés craignent que leur modèle soit remis en question par les assistants conversationnels. Les hôteliers rés...
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Article
France : plus de 400 hôtels meurent chaque année
L'écho Touristique, Editeur - 16/02/2026
Même si les nouvelles capacités limitent l’ampleur du recul, les disparitions d’hôtels sont nettement plus nombreuses que les ouvertures.
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Article
IA dans l’hôtellerie : « De nouveaux intermédiaires vont émerger »
L'écho Touristique, Editeur - 11/02/2026
Lors de l’événement « Les grandes tendances de l’hôtellerie à l’horizon 2026 », le 6 février dernier au CNIT Forest à La Défense, une table ronde a exploré les enj...
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Article
Airbnb et Booking : deux récits du voyage pour une même bataille de l’hébergement touristique
The Conversation France, Editeur - 02/02/2026
En 2025, deux entreprises leaders de la réservation en ligne d’hébergement touristique ont produit des films publicitaires. Si l’objectif est de faire vendre, les deux marques ont révélé l...
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Rapport/synthèse
Les grandes tendances du tourisme d'aujourd'hui et de demain
Paris&Co, Editeur - Cahier-Tendances / n°9 - 02/2026
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Article
Le secteur du tourisme recrute et veut le faire savoir
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 27/01/2026
A l’occasion du lancement de la 4e édition de la Semaine des métiers du tourisme, le ministre Serge Papin a rappelé que 61.000 postes restaient non pourvus dans l’hôteller...
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Article
Classement 2026 des meilleurs bachelors d'écoles de commerce
Le Figaro - N°25322 26/01/2026
Les bachelors ont le vent en poupe, mais tous ne se valent pas. Ces palmarès sont là pour vous aider.
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Article
IA quoi au menu, chef ?
Libération - N°13834 10/01/2026
Pour élaborer des recettes ou gérer les stocks à commander, certains cuisiniers et travailleurs de l’événementiel reconnaissent utiliser les intelligences artificielles génératives. Mais le sujet reste tabou d...
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Article
Devenir chef, pâtissier ou hôtelier : les formations post-bac à connaître
Le figaro étudiant (site), Editeur - 06/01/2026
Les métiers de l’hôtellerie-restauration séduisent de nombreux bacheliers. BTS ou bachelor, les parcours sont nombreux et offrent de nombreux débouchés.
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Rapport/synthèse
Après la 3ème..., je choisis mon orientation
Région Grand Est, Auteur ; Onisep, Auteur - Région Grand Est, Editeur - 01/2026
Ce guide de la région Grand Est, réalisé en partenariat avec l'Onisep, décrit les différentes étapes pour préparer l'orientation après la classe de 3e, le schéma des études...
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Rapport/synthèse
Après le bac, j'ai le choix Bourgogne-Franche-Comté Ed.2026
Emfor Franche-Comté, Editeur - 2026
Ce guide 2025-2026 de la région Bourgogne Franche-Comté sur l'orientation post-bac propose une sélection de ressources : un schéma de l'enseignement supérieur, la carte d'identité des diplômes : BTS-CPGE-CPI-DEUST-DE-BUT-licences-Licences pro, des témoignag...
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Article
Reconversion : la cuisine attire toujours autant
Rebondir - N°289 janvier - février 2026
En quête de sens et de passion dans leur vie professionnelle, les amoureux de gastronomie et de cuisine sont toujours aussi nombreux à se tourner vers une reconversion dans l...
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Article
« Il n’y a pas de routine » : à Paris, ces chefs réputés font le choix de ne pas ouvrir de restaurant
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 09/12/2025
Des cuisiniers renoncent au modèle traditionnel du restaurant fixe pour explorer de nouveaux formats. Entre résidences temporaires, prestations privées ou publications de livres, ils s’appuient sur la force d...
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