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En cas de promotion, la période probatoire remplace la période d'essai
Hotellerie - Restauration, 3 septembre 2020, N°3723
[article]
Titre : En cas de promotion, la période probatoire remplace la période d'essai Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : contrat de travail ; droit du travail ; hôtellerie - restauration Résumé : La période probatoire permet d'évaluer les compétences du salarié sur son nouveau poste et éventuellement de revenir en arrière si la période n'est pas concluante Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101886
in Hotellerie - Restauration > N°3723 (3 septembre 2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)Adobe Acrobat PDFPhilippe François : "Nous amorçons une sorte de révolution académique
Hotellerie - Restauration, 3 septembre 2020, N°3723
[article]
Titre : Philippe François : "Nous amorçons une sorte de révolution académique Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : alternance ; enseignement - formation ; hôtellerie - restauration Résumé : Le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) pose un regard en demi-teinte sur la rentrée 2020 . Il reconnaît que la crise sanitaire a tout chamboulé, mais souhaite que cela puisse faire bouger les lignes dans la façon d'enseigner. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101885
in Hotellerie - Restauration > N°3723 (3 septembre 2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)Adobe Acrobat PDFEtude de rémunération PageGroup 2021
Michael Page 09/2020
Titre : Etude de rémunération PageGroup 2021 Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Michael Page Date publication : 09/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : audit et conseil ; banque ; bâtiment - construction ; commerce ; communication ; comptabilité ; droit ; finance de marché ; gestion ; gestion des ressources humaines ; hôtellerie - restauration ; immobilier ; ingénierie ; logistique ; marketing ; médecine ; numérique ; paramédical ; relation client ; salaire ; secteur public ; secteur qui recrute ; systèmes d'information ; tendance de l'emploi ; tourisme Résumé : "Cette étude de fonctions et de rémunérations s’appuie sur les missions réalisées pour nos clients sur l’ensemble de l’année 2019 jusqu’au 30 juin 2020, sur les entretiens effectués avec les candidats par nos 700 consultants spécialisés, et sur l’analyse précise de notre base de données, réactualisée en permanence par nos équipes." Note de contenu : TENDANCES DE MARCHE LES GRANDES TENDANCES DU MARCHE DU TRAVAIL
Covid-19 : quels impacts sur les recrutements ?
La négociation salariale
ANALYSES SECTORIELLES
Accueil & Services
Achats & Supply Chain
ADV & Relation Clients
Assistanat & Office Management
Assurance
Audit, Conseil & Expertise
Banque
Commercial
Construction
Digital, Marketing & Communication
Distribution & Commerce
Facility Management & Services Généraux
Finance & Comptabilité
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Immobilier & Maîtrise d’Ouvrage
Ingénieurs & Techniciens
Juridique & Fiscal
Life Sciences
Medical Devices
Ressources Humaines
Santé
Secteur Non–Profit
Secteur Public
Systèmes d’Information
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101159 Documents numériques associés
Accès en ligne (en téléchargement)URLFavoriser l’apprentissage des jeunes des quartiers populaires !
Délégation interministérielle au développement de l’apprentissage dans les Quartiers prioritaires de la Politique de la Ville 09/2020
Titre : Favoriser l’apprentissage des jeunes des quartiers populaires ! Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Délégation interministérielle au développement de l’apprentissage dans les Quartiers prioritaires de la Politique de la Ville Date publication : 09/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; alternance ; apprentissage ; artisanat (généralités) ; assurances ; bâtiment - construction ; commerce ; construction navale ; éducation prioritaire ; hôtellerie - restauration ; industrie (généralités) ; luxe ; paramédical ; santé ; transport ferroviaire Résumé : Ce rapport a pour objectif de recenser les besoins des entreprises et d’identifier les freins du développement de l’apprentissage dans les Quartiers prioritaires de la Politique de la Ville. Beaucoup de grandes entreprises, mais également des petites et moyennes entreprises et des très petites entreprises, témoignent dans ce rapport regroupé en dix grands secteurs d’activité. Note de contenu : L’alternance dans le secteur de l’Artisanat & du Luxe
L’alternance dans le secteur de l’Assurance & Mutuelle
L’alternance dans le secteur de la Banque
L’alternance dans le secteur du BTP
L’alternance dans le secteur du Commerce & des Services
L’alternance dans le secteur de l’Industrie
L’alternance dans le secteur Naval & Ferroviaire
L’alternance dans le secteur Restauration & Hôtellerie
L’alternance dans le secteur de l’Agriculture
L’alternance dans le secteur de la Santé
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100916 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe Covid-19, potion amère pour le champagne
Société éditrice du Monde, 30/08/2020
Titre : Le Covid-19, potion amère pour le champagne Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 30/08/2020 Collection : lemonde.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; Grand-Est ; hôtellerie - restauration ; oenologie ; tourisme ; viticulture Mots-clés libres : covid 19 Champagne Résumé : Rendement amputé de 20 %, prix du raisin en baisse, 2020 s’annonce comme l’année la plus sombre de l’histoire du précieux vin à bulles. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100870 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa crise du voyage d’affaires provoque des dégâts en cascade
Société du Figaro SAS, 29/08/2020
PermalinkLe tourisme francilien grevé par la pandémie
Société éditrice du Monde, 29/08/2020
PermalinkVoyage d’affaires : hôteliers et restaurateurs en mal de clients
Société du Figaro SAS, 29/08/2020
PermalinkDossier : parcs d'attractions : la France en miniature
Le Point, 27/08/2020, N°2505, pp. 38-42
PermalinkSaison estivale : l'hôtellerie française s'en sort mieux que ses voisines
Les Echos, 25/08/2020, N°23269, p.15
PermalinkUne aide pour l'embauche des jeunes de moins de 26 ans
Hotellerie - Restauration, 20 août 2020, N°3721
PermalinkLivraison, épicerie, "click & collect"... les nouvelles recettes des restaurants
Les Echos, 12/08/2020, N°23260, p. 15
PermalinkQuand le handicap n'en est plus un pour travailler dans un hôtel ou un restaurant
L'hôtellerie restauration, 10/08/2020
PermalinkHugo Czechowicz ouvre Toques Académie, un restaurant-école solidaire
Hotellerie - Restauration, 30 juillet 2020, N°3719
PermalinkLes mesures pour favoriser l'embauche des jeunes
Hotellerie - Restauration, 30 juillet 2020, N°3719
PermalinkLe soutien aux cafetiers ne faiblit pas
Le Figaro, 22/07/2020, N°23617
Permalink"Cuisinière pour les stars, je ne baisse pas la garde face à la maladie"
Faire Face, Mai-juin 2020, 767, p. 59
PermalinkComment rémunérer un deuxième CAP dans la même entreprise
Hotellerie - Restauration, 25 juin 2020, N°3713
PermalinkDécès d'un enfant : le congé porté à 15 jours
Hotellerie - Restauration, 25 juin 2020, N°3713
PermalinkCuisine : L'Atelier des chefs veut former les professionnels en ligne
Les Echos, 22/06/2020, N°23224
PermalinkLe monde de la nuit crie au secours
Le Monde, 20/06/2020, N°23466, p. 18
PermalinkAprès le confinement, le lent réveil des hôtels de France
Libération, 08/06/2020, N°12129
Permalink[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020
PermalinkRestauration : malgré le soutien de l'état, l'économie de toute la filière est terrassée
Le Figaro, 30/05/2020, N°23572
PermalinkAvec le confinement, le marché de l’emploi a changé de visage
Le Monde, 30/05/2020, N°23448
PermalinkLa réouverture des bars, cafés et restaurants est amorcée
Le Monde, 30/05/2020, N°23448
PermalinkL'hotellerie se remet en marche pas à pas
Le Figaro, 23/05/2020, N°23566, p. 20
PermalinkCulture, tourisme, hôtellerie : changement de plans pour les futurs diplômés
Le Monde, 21/05/2020, N°23440
PermalinkDossier : Epreuves annulées ou reportées : sélections, chamboule-tout
Le Monde, 16/05/2020, N°23436
PermalinkLa restauration relance la machine en misant sur la vente à emporter
Le Monde, 10/05/2020, N°23431, p. 14
PermalinkUn quart des restaurants pourraient fermer
Le Monde, 18/04/2020, N°23413, p. 14
PermalinkCoronavirus : une catastrophe pour le tourisme français
Le Figaro, 15/04/2020, N°23534
PermalinkCoronavirus : La restauration ne voit pas le bout du tunnel
Les Echos, 15/04/2020, N°23180
PermalinkDes chefs et plus d’un titre
Libération, 11, 12, et 13 avril 2020, N°12083
PermalinkSandrine Goeyvaerts, le vin à tire d’elles
Libération, 11, 12, et 13 avril 2020, N°12083
PermalinkCoronavirus : près de 1,5 milliard d'euros perdus pour les stations de ski
Groupe Les Echos, 01/04/2020, Régions et PME
PermalinkQuels métiers pour demain ?
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 04/2020, 96 p.
PermalinkRestaurants : la vente à emporter, encore autorisée, ne fait guère recette
Société éditrice du Monde, 24/03/2020
PermalinkFormation, reconversion... l'école de gastronomie Ferrandi s'ouvre
Capital, 05/03/2020
PermalinkOpération séduction pour l'hôtellerie et la restauration
Rebondir, mars - avril 2020, N°254, p. 66-72
Permalink« Au Cours Hôtelier, le vouvoiement obligatoire entre les élèves, c’est une habitude à prendre »
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
Permalink« Entrer au service des puissants comme on entre dans les ordres » : à Besançon, une école de gouvernantes figée dans le temps
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkUn master chez Bocuse
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkPâtisserie végane et « super-jus » : à l’école de restauration instagramable
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkUn CAP cuisine à HEC…
SEBDO Le Point, 25/02/2020
PermalinkChamalières : une finaliste pour le championnat de France du dessert : L'ananas qualifie Lou Levasseur
La Montagne, 24/02/2020, p. 15
PermalinkLancer son resto, c'est cool mais très exigeant
Les Echos, 24/02/2020, N°23144
PermalinkDossier : Grandes écoles de commerce
Le Point, 20/02/2020, N°2478, pp.109-140
PermalinkEmploi : la tendance des écoles de cuisine
France Télévisions 17/02/2020
PermalinkPermalinkGuide Orientation Formation - Quelle orientation choisir ? : Des astuces, des fiches-métiers, des bon plans
Nice Matin, 02/2020
PermalinkGuide Orientation - Mon avenir c'est maintenant : Nouveau Bac en 2021. Quelles spécialités pour quel métier ?
L'Echo Républicain, 02/2020, 67 p.
PermalinkPrévisions APEC 2020 : Des recrutements de cadres au plus haut
APEC (Association pour l'emploi des cadres) 02/2020, 12 p.
PermalinkCes bac+5 reconvertis en... crêpiers
Groupe Les Echos, 31/01/2020
PermalinkRéforme de l’apprentissage : les professionnels doivent séduire les jeunes
Le Républicain lorrain, 26/01/2020
PermalinkLes géants de la cantine d’entreprise contraints de changer de régime
Société du Figaro SAS, 21/01/2020
PermalinkLes écoles de gastronomie françaises en pleine ébullition
Les Echos, 20/01/2020, N°23119
PermalinkL’ENI en cuisine, au lycée des métiers : une vraie plus-value pour enseignants et élèves !
Ludovia Magazine 17/01/2020
PermalinkFauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020
PermalinkLes 10 métiers qui recrutent le plus, région par région
Capital, 10/01/2020
PermalinkLe sommelier fait mousser la subtilité des bières
Ouest France, 10/01/2020, #
PermalinkRestauration hors domicile : la restauration à emporter au sommet
tendancehotellerie*, 09/01/2020
PermalinkDominique régale les groupes de ses plats maison
Ouest France, 21/12/2019, #
PermalinkLes plats de Marie-Noëlle, agente de restauration collective, on en reprend !
Ouest France, 15/06/2019, #
PermalinkCes secteurs qui recrutent : Guide 2019-2020
CIDJ (Centre d'information et de documentation jeunesse) 03/2019, 160 p.
PermalinkPour Gwénaëlle, le sommeil des clients est sacré
Ouest France, 25/08/2018, #
PermalinkCes secteurs qui recrutent : Guide 2018
CIDJ (Centre d'information et de documentation jeunesse) 01/02/2018, 162 p.
PermalinkHandicap : des parcours vers l'emploi
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 06/2017, 16 p.
PermalinkMes études dans la région Hors-série Sud Ouest
Groupe Sud Ouest 09/01/2017, 96 p.
PermalinkLes métiers de la cuisine
Fiori DéboraL'Etudiant 15/01/2016, 200 p.
PermalinkLe guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration
Charollois PhilippeStudyrama 13/01/2013, 320 p.
PermalinkLes professions intermédiaires : Des métiers d'interface au coeur de l'entreprise
Armand Colin 2013, 393 p.
PermalinkAflyht - Association Française des lycées d'hôtellerie et de tourisme
Aflyht (Association Française des lycées d'hôtellerie et de tourisme)
PermalinkAGGH : Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie
AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie)
PermalinkLes artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs
PermalinkL'Association des Concierges d’Hôtels «Les Clefs d’Or» France
Association des Concierges d’Hôtels «Les Clefs d’Or» France
PermalinkAssociation des lieux d'accueil des travailleurs saisonniers (ALATRAS)
Association Alatras
PermalinkBlogs des experts : Gouvernantes et service hôtelier
Société d'éditions et de périodiques techniques s.a
Permalinkcafe-hotel-restaurant.com
Infodustrie SAS
PermalinkCentre de ressources nationales hôtellerie restauration
Académie de Versailles
PermalinkChoisir mon métier
CARIF OREF Pays de la Loire
PermalinkCICF : ingénierie et conseil
CICF (Chambre de l’ingénierie et du conseil de France)
PermalinkCompa : pour comprendre les parcours et les métiers en Pays de la Loire
CARIF OREF Pays de la Loire
Permalinkcuisinecollective.fr
Cuisine Collective magazine
PermalinkDirection générale des entreprises
DGCIS (Direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services (DGCIS)
PermalinkÉcoles hôtelières et formations en hôtellerie-restauration
Société d'éditions et de périodiques techniques s.a
PermalinkEmploi Restho
société Emploi RestHo
PermalinkEspace international du magazine L'hôtellerie-restauration : Conseils et reportages par pays
L'hôtellerie restauration
PermalinkPermalinkGrâce à la région Grand Est
Région Grand Est
PermalinkInstitut national de recherche et de sécurité (INRS) : pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles
INRS (Institut national de recherche et de sécurité)
Permalinkjesuisentrepreneur.fr
Crédit Agricole S.A.
PermalinkLe journal de l'EcoTourisme : L'actualité du tourisme durable pour les pros
Journal de l'EcoTourisme
PermalinkLes métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation
PermalinkMétiers hôtel-resto
FAFIH (Fond national d'Assurance Formation de l'Industrie Hôtelière)
PermalinkLes métiers de la restauration rapide
AGEFOS PME
PermalinkÔ Service des talents de demain : association des métiers du service en salle
Ô Service des talents de demain
PermalinkPermalinkL'Observatoire du tourisme du Comité Régional du Tourisme (CRT) Provence-Alpes-Côte d'Azur
Comité Régional du Tourisme (CRT) Provence-Alpes-Côte d'Azur
PermalinkOriane.info, site d'information sur l'orientation de la région Ile-de-France
Conseil régional d’Île-de-France
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