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Documents disponibles dans cette catégorie (186)



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[article]
Titre : Restauration : la lourde addition des confinements Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; restauration Résumé : Depuis le début de l'année, la consommation hors domicile a perdu 27,3 milliards d'euros, dont 21,5 milliards pour la seule restauration commerciale, selon Food Service Vision. Mais après un dur mois de novembre où les ventes des restaurants ont reculé de 75 %, décembre s'annonce un peu plus positif.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102732
in Les Echos > N°23349 (16/12/2020)Documents numériques associés
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[article]
Titre : En colère, les restaurateurs devront encore attendre deux mois Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p.8 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Mots-clés libres : COVID 19 Résumé : Ils ne pourront rouvrir que le 20 janvier. Les bars devront eux rester fermés.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102414
in Le Figaro > N°23724 (25/11/2020) . - p.8Documents numériques associés
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[article]
Titre : Avis de tempête sur la restauration collective Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : En France, plus de 20 % des 27 000 salariés du secteur pourraient perdre leur emploi, en raison du télétravail.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102224
in Le Monde > N°23594 (17/11/2020)
[article]
Titre : Toujours fermées, les discothèques craignent de ne pas se relever Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : service bar Résumé : Portes closes depuis mars 2020, les 1.600 discothèques de France bénéficient d'un plan de soutien spécifique salué par le patronat mais jugé insuffisant par les professionnels. Le monde de la nuit réclame une perspective et un protocole de réouverture.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102251
in Les Echos > N°23328 (17/11/2020)Documents numériques associés
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Titre : Handicap et emploi : comment Aurélie a remis du goût dans sa vie Type de document : Article Editeur : France 3 région Date publication : 16/11/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne ; portrait - témoignage ; restauration ; travail en milieu ordinaire du handicapé Résumé : Aurélie Sita a un handicap invisible. Une maladie de Crohn, qui attaque les fonctions digestives, qui la terrassée à 19 ans. Elle gère aujourdhui un food truck, et mène une vie pimentée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102259 Documents numériques associés
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accés en ligneURL PermalinkAlain Ducasse et Thierry Marx ouvrent chacun une nouvelle école de cuisine
Société éditrice du Monde, 11/11/2020PermalinkPermalink« Beaucoup font 60 heures par semaine, dont 30 heures à attendre » : concurrence totale entre Deliveroo et Uber Eats pendant le reconfinement
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19Permalink« Je ne veux pas que mon établissement tombe aux mains des charognards » : face au confinement, la colère monte chez les restaurateurs
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19PermalinkPermalinkPermalinkLhôtellerie française face « au plus grand plan social de son histoire »
Le Monde, 27/09/2020, N°23551PermalinkLivraison, épicerie, "click & collect"... les nouvelles recettes des restaurants
Les Echos, 12/08/2020, N°23260, p. 15PermalinkQuand le handicap n'en est plus un pour travailler dans un hôtel ou un restaurant
L'hôtellerie restauration, 10/08/2020PermalinkPermalink"Cuisinière pour les stars, je ne baisse pas la garde face à la maladie"
Faire Face, Mai-juin 2020, 767, p. 59PermalinkCuisine : L'Atelier des chefs veut former les professionnels en ligne
Les Echos, 22/06/2020, N°23224Permalink[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020PermalinkRestauration : malgré le soutien de l'état, l'économie de toute la filière est terrassée
Le Figaro, 30/05/2020, N°23572PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkLa restauration relance la machine en misant sur la vente à emporter
Le Monde, 10/05/2020, N°23431, p. 14PermalinkPermalink