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Stratégie durable : Danone, pionnier de l'entreprise à mission
L'Usine nouvelle, 25/06/2020, N°3665, pp. 44-45
[article]
Titre : Stratégie durable : Danone, pionnier de l'entreprise à mission Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : pp. 44-45 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; conseil en stratégie d'entreprise ; croissance économique ; développement durable ; innovation ; organisation de l'entreprise Résumé : Si les actionnaires votent la qualité de "société à mission", le géant laitier sera la premier groupe coté à bénéficier de cette modalité de la loi Pacte. Il pourrait ouvrir la voie à d'autres entreprises Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100768
in L'Usine nouvelle > N°3665 (25/06/2020) . - pp. 44-45Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux
Les métiers de l'alimentation, 23/06/2020
Titre : Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux Type de document : Article Editeur : Les métiers de l'alimentation Date publication : 23/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Sous la direction de Dominique Catoir, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), un groupe de travail a réalisé un vadémécum, un parcours M@gistère et des documents d’accompagnement pour la famille des métiers de la classe de seconde Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur, Bac Pro Boulanger Pâtissier et Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100235 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLes croquettes se mettent au naturel
L'Usine nouvelle, 11/06/2020, N°3663, pp. 40-41
[article]
Titre : Les croquettes se mettent au naturel Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : pp. 40-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition animale ; Centre-Val de Loire ; développement durable ; génie alimentaire ; qualité et sécurité des aliments Résumé : A La Chapelle-Vendômoise, le spécialiste de la nourriture animale Affinity a été l'un des premiers à se tourner vers les ingrédients plus naturels et locaux Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100775
in L'Usine nouvelle > N°3663 (11/06/2020) . - pp. 40-41[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020
Titre : [Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire Type de document : Article Editeur : Ceproc Date publication : 03/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; charcuterie ; cuisine ; pâtisserie Résumé : Après une longue période de confinement, les apprenants retrouvent enfin le chemin du laboratoire. Plus de deux mois de distanciel ont rappelé toute l’importance de ce lieu hautement stratégique dans le dispositif d’apprentissage d’une manière générale et la transmission culinaire en particulier. Les sourires des beaux jours sont sur toutes les lèvres, bien que dissimulés par des masques. « C’est super ! Le Ceproc a été très réactif dès que nous avons manifesté notre souhait de reprendre les cours. L’équipe nous permet de revenir dans les meilleures conditions », confie Jennifer, étudiante en CAP cuisinier adulte. Les apprenants apprennent à vivre avec le protocole sanitaire déployé par le Ceproc pour préserver la santé des apprenants et des salariés. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99930 Documents numériques associés
Accès en ligneURLSandrine Goeyvaerts, le vin à tire d’elles
Libération, 11, 12, et 13 avril 2020, N°12083
[article]
Titre : Sandrine Goeyvaerts, le vin à tire d’elles Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : égalité garçon / fille ; oenologie ; sommellerie ; vin Résumé : Portrait : Cette Liégeoise caviste et blogueuse est à l’initiative de l’association Women Do Wine, qui regroupe cavistes, vigneronnes et sommelières. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99324
in Libération > N°12083 (11, 12, et 13 avril 2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLTensions en hausse dans l'agroalimentaire
Le Figaro, 03/04/2020, N°23524
PermalinkL’absentéisme, « le plus grand danger » pour l’industrie agroalimentaire
Groupe Les Echos, 01/04/2020, p.18
PermalinkL’effort de guerre oblige les frères ennemis de la filière alimentaire à se réconcilier
Société du Figaro SAS, 28/03/2020
PermalinkMention complémentaire sommellerie : les professionnels du vin aux côtés des étudiants
L'Etudiant, 28/02/2020
PermalinkLe digital est dans le pré
L'Usine nouvelle, 27/02/2020, N°3648, pp. 28-41
Permalink« Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkComment les néo-bouchers cassent les codes
Ouest France, 25/02/2020, #
PermalinkL'entreprise doit intégrer des principes de réciprocité
L'Usine nouvelle, 20/02/2020, N°3647, pp. 6-7
PermalinkTransition énergétique : les sucreries traquent les dépenses d'énergie
L'Usine nouvelle, 13/02/2020, N°3646, pp. 54-55
PermalinkVégétal et santé : un nouvel institut de recherche
Ouest France, 08/02/2020, #
PermalinkIndustrie : la France veut privilégier dix secteurs d'avenir
Le Figaro, 07/02/2020, N°24476
PermalinkAgroalimentaire : la recette du succès Fleury Michon : suivie de ; confidences d'un patron : AMP se diversifie pour réduire les risques
L'Usine nouvelle, 06/02/2020, N°3645, pp. 60-61
PermalinkNeutralité carbone, le défi du siècle
L'Usine nouvelle, 06/02/2020, N°3645, pp. 22-41
PermalinkYuka répond à un besoin de transparence
L'Usine nouvelle, 06/02/2020, N°3645, pp. 6-7
PermalinkComment se former en ligne à la boulangerie et passer son CAP ?
Kiss my chef, 05/02/2020
PermalinkPrévisions APEC 2020 : Des recrutements de cadres au plus haut
APEC (Association pour l'emploi des cadres) 02/2020, 12 p.
PermalinkAgroalimentaire : l'inspection par rayon X gagne en polyvalence
Industrie et technologies, février 2020, N°1028, pp. 38-41
PermalinkDans les abattoirs, on est dans la déconstruction
L'Usine nouvelle, 30/01/2020, N°3644, pp. 6-7
PermalinkDossier : ces start-up qui révolutionnent l'alimentation
Tribune verte, 23/01/2020, N°2930, pp.7-16
PermalinkResponsable recherche & développement en agroalimentaire
Tribune verte, 23/01/2020, N°2930, pp.18-19
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