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Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie : tourisme, restau, hotel, loisir |
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Titre : Les métiers du goût et des saveurs Type de document : Produit Onisep réalisé Auteurs : Onisep Direction des Editions transmédias, Auteur Editeur : Onisep Date publication : 04/2021 Collection : Parcours num. 190 Importance : 156 p. ISBN : 978-2-273-01572-1 Prix : 12 Remplace : Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018) Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; cuisine ; diététique ; fiche formation ; fiche métier ; oenologie ; pâtisserie ; portrait - témoignage ; restauration ; sommellerie Mots-clés libres : boucher boulanger charcutier chocolatier-confiseur crêpier écailler fromager glacier pâtissier pizzaiolo poissonnier chef cuisinier commis de cuisine sommelier traiteur-organisateur de réceptions acheteur aromaticien créateur de cocktails designeur culinaire formulateur journaliste culinaire styliste culinaire caviste diététicien éditeur culinaire épicier oenologue primeur Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir Résumé : Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro… et des formations d’écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. Mode communication : écrit Support communication : papier Publics visés : Elèves/Equipes éducatives Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104802 Documents numériques associés
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librairie.onisep.frURLLes métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Pays de la Loire
Onisep NantesOnisep 07/2019, 14 p.
Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Pays de la Loire Type de document : Produit Onisep archivé Auteurs : Onisep Nantes, Auteur Editeur : Onisep Date publication : 07/2019 Collection : Pocket métiers Importance : 14 p. Format : dépliant format poche A6 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de nantes ; hôtellerie - restauration ; parcours de formation ; Pays de la Loire Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir Résumé : Ce titre de la collection Pocket Métiers a pour objectif de présenter en quelques phrases et quelques chiffres clés le secteur et les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Pays de la Loire. Note de contenu : sommaire :
- Définition
- Le tourisme, un atout pour l'hébergement et la restauration
- Pour aller plus loin
- Des questions
- Des métiers
- Des repères
- Des parcours
- Des formations en Pays de la LoireMode communication : écrit Support communication : papier Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=95621 Documents numériques associés
Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Pays de la LoireAdobe Acrobat PDF
Titre : Les métiers du tourisme Type de document : Produit Onisep réalisé Auteurs : Onisep Direction des Editions transmédias, Auteur Editeur : Onisep Date publication : 04/2019 Collection : Parcours num. 172 Importance : 144 p Prix : 12 Remplace : Cette publication remplace "Les métiers du tourisme" (Parcours, n°138 - 2015) Langues : Français (fre) Descripteurs : fiche métier ; hôtellerie ; portrait - témoignage ; tourisme Mots-clés libres : acheteur agent d'escale agent de réservation animateur de l'architecture et du patrimoine animateur de loisirs animateur nature animateur numérique du territoire attaché commercial chef de produit chef de projets en tourisme d'affaires community manager conseiller en séjours en office du tourisme conseiller voyage consultant en ingénierie touristique courtier aérien directeur d'agence de voyages directeur d'hôtel directeur d'office du tourisme directeur de club de vacances directeur de parc de loisirs employé de parc de loisirs gestionnaire de voyage guide accompagnateur guide conférencier hôte d'accueil réceptionniste responsable d'hébergement responsable de promotion territorial responsable événementiel responsable webmarketing revenue manager Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir Résumé : Cette publication présente 17 métiers du secteur tourisme classés en 4 familles (créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir). Côté études, l’édition 2019 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : bacs professionnels, bacs technologiques, diplômes de l’animation, BTS, DUT, licences professionnelles, écoles spécialisées... Niveau emploi, elle présente les employeurs du secteur, les tendances de recrutement, les compétences attendues, les conditions de travail, et les clés pour débuter. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. Mode communication : écrit Support communication : papier/édition électronique Publics visés : Elèves/Equipes éducatives Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=93314 Documents numériques associés
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Titre : Les métiers de la montagne Type de document : Produit Onisep réalisé Auteurs : Onisep Direction des Editions transmédias, Auteur Editeur : Onisep Date publication : 12/2018 Collection : Parcours num. 168 Importance : 152 p. ISBN : 978-2-273-01392-5 Remplace : Nouveau titre Langues : Français (fre) Descripteurs : montagne Mots-clés libres : chargée d’études aménagement développeuse d’applications montagne projeteur technico-commercial conducteur d’engins de damage conducteur de remontées mécaniques nivoculteur responsable des pistes technicien de maintenance en remontées mécaniques gendarme de haute montagne pisteuse secouriste guide de haute montagne moniteur d’escalade moniteur de ski moniteur de vol libre animateur nature gestionnaire de gîte vendeur d’articles de sport Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir Résumé : Pisteur-secouriste, accompagnateur en moyenne montagne, chargé d’études aménagement, gestionnaire de gîte, vendeur d’articles de sport, moniteur de ski ou encore conducteur d’engins de damage. les métiers pour exercer en milieu montagnard sont variés. Si l’emploi est au rendez-vous pour les métiers relevant de l’aménagement ou des installations techniques, seuls quelques-uns deviendront guide de haute montagne ou animateur en parc régional. Avis aux passionnés d’altitude et de grand air ! Cette publication présente 36 MÉTIERS classés en cinq familles : études et construction ; pistes et remontées ; secours en montagne ; sport et loisirs ; tourisme et nature. Pour être au plus près du réel, des professionnels évoquent leur activité au quotidien. Sont également précisées les fourchettes de salaires et les études nécessaires pour accéder à chaque métier. Un reportage dans une station de montagne met en lumière le travail des professionnels au service des vacanciers. Mode communication : écrit Support communication : papier/édition électronique En ligne : https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273014021_output/web/flip [...] Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=91072 Documents numériques associés
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librairie.onisep.frURLLes métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Onisep Direction des Editions transmédiasOnisep 07/2018, 172 p
Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Type de document : Produit Onisep réalisé Auteurs : Onisep Direction des Editions transmédias, Auteur Editeur : Onisep Date publication : 07/2018 Collection : Parcours num. 165 Importance : 172 p ISBN : 978-2-273-01389-5 Prix : 12 Remplace : Cette publication remplace "Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration" (Parcours, n°126 - 2014) Descripteurs : hôtellerie ; restauration Mots-clés libres : agent de réservation concierge d'hôtel gouvernante d'hôtel réceptionniste chef à domicile chef cuisinier chef pâtissier gérant de foodruck traiteur-organisateur de réception barman maître d'hôtel serveur de restaurant sommelier cost controller directeur d'hôtel économe responsable événementiel revenue manager acheteur chef de partie chef de rang en restauration collective community manager commis de cuisine employé d'étage employé de hall garçon de café second de cuisine Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir Résumé : Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration recrutent. En cuisine, comme en salle, les postes sont ouverts aux jeunes diplômés, avec souvent de bonnes perspectives de carrière en France comme à l’étranger. Connaître les réalités du secteur est nécessaire avant de s’engager. L’offre de formation très riche dès la fin de la 3e permet des parcours d’études divers. Cette édition 2018 présente 28 MÉTIERS classés en quatre familles : ceux de l’hébergement (concierge, gouvernante d’hôtel...) ; ceux de la cuisine (chef cuisinier, chef pâtissier...) ; ceux du service en salle (barman, maître d’hôtel...) et ceux du management (directeur d’hôtel, économe...). Pour être au plus près du réel, des professionnels racontent leur activité au quotidien, évoquent leurs conditions de travail, leurs débuts dans le métier, leur parcours. Un reportage dans un hôtel-restaurant les coulisses d’un quatre-étoiles, met en scène ces différents métiers. Côté ÉTUDES, l’édition 2018 dresse un panorama de l’offre de formation pour chaque famille de métiers et les formations accessibles bac par bac. Sont ensuite présentées les filières d’études spécifiques au secteur : CAP, BP (brevets professionnels), MC (mentions complémentaires), bacs professionnels, bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), BTS, licences professionnelles, masters, écoles spécialisées en hôtellerie-restauration. Le lecteur trouvera des réponses aux questions que se posent les élèves sur le profil requis, les spécialisations possibles, les poursuites d’études... Avec des témoignages de jeunes sur les grandes étapes de leur parcours de formation. Mode communication : écrit Support communication : papier Publics visés : Elèves En ligne : https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273013994_output/web/flip [...] Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=82499 Documents numériques associés
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