| Résumé : |
Après la rédaction et la mise à disposition des référentiels du diplôme et modalités de certification, une journée nationale de présentation a eu lieu à Paris le mercredi 16 mai 2018. En présence des membres du groupe de travail, Dominique Catoir, IGEN, a précisé les axes du référentiel et les modalités de sa mise en œuvre, l’historique de la création de ce nouveau diplôme, ainsi que les attentes des professionnels et leur contribution à la réussite de cette nouvelle offre de formation.
L’accent a été particulièrement mis sur la professionnalisation et les points forts du métier : la qualité et la connaissance des produits, leur provenance géographique, la traçabilité, la diversité de l’offre en légumes et fruits, la saisonnalité, la connaissance des marchés d’approvisionnement, les conditionnements, le stockage, la transformation éventuelle, la présentation et enfin la vente ainsi que tous les services qui peuvent y être associés.
Tous les professionnels ont rappelé que le métier de Primeur exige des qualités de savoir-être, la maîtrise de la relation client, les connaissances de base de la gestion d’une entreprise ou d’un point de vente spécialisé. |
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