Top Chef : derrière les paillettes, de jeunes che... Catalogue en ligne Onisep

Top Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail

Accès en ligne (sous réserve)

Article

Top Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail

La réputation des conditions de travail dans la restauration est loin de l’image que renvoie Top Chef. Conséquence, les jeunes fuient le secteur et les chefs peinent à recruter. Enquête sur une poignée qui a décidé de remettre le bien-être au centre de leurs restos.

Descripteurs : cuisine ; Ile-de-france ; projet d'orientation

Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113631