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Prix, service, gaspillage... : les défis de l'hôtellerie-restauration en 2025
Les Echos - N°24371 03/01/2025
Sans tendance claire pour l'année qui vient, hôteliers et restaurateurs voudront capitaliser sur le rebond post-Covid et espèrent un effet positif des Jeux Olympiques. Mais avant de transformer l'essai, il leur faudra faire quelques efforts.
Descripteurs : hôtellerie - restauration
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