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Et si l’inclusion était la clé du renouveau des métiers de bouche ?
Editeur : L'hôtellerie restauration
Contrairement à une idée reçue, inclure des personnes en situation de handicap dans les métiers de bouche ne nécessite pas des coûts faramineux. Au contraire, cette main-d’œuvre souvent négligée se distingue par de nombreux atouts. La preuve avec ces exemples du spécialiste Roger Obeid.
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