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hôtellerie - restauration |
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Titre : Elles disent « non, chef ! » Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : conditions de travail ; cuisine ; emploi des femmes ; formation tout au long de la vie ; sécurité au travail Résumé : Blagues sexistes, agressions sexuelles, humiliations… les écoles de cuisine sont le creuset de difficultés éprouvées ensuite par nombre de jeunes femmes dans le milieu de la restauration Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103715
in Le Monde > N°23680 (25/02/2021)Documents numériques associés
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Titre : Pour les futurs cuisiniers, l'apprentissage entravé en temps de COVID Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie Résumé : De nombreux futurs cuisiniers, serveurs ou manageurs sont privés de leur formation sur le terrain. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103716
in Le Monde > N°23680 (25/02/2021)Documents numériques associés
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Titre : Pour les futurs cuisiniers, un apprentissage entravé du métier Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 21 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; CFA ; cuisine Résumé : Avec la fermeture des restaurants, nombre de jeunes apprentis se retrouvent amputés d'une grande partie de leur formation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103521
in Le Monde > N°23667 (10/02/2021) . - p. 21Documents numériques associés
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Guide de l'élève et de l'enseignant
Région Auvergne-Rhône-AlpesRégion Auvergne - Rhône-Alpes 02/2021, 66 p.
Titre : Guide de l'élève et de l'enseignant Type de document : Ouvrage Auteurs : Région Auvergne-Rhône-Alpes, Auteur Editeur : Région Auvergne - Rhône-Alpes Date publication : 02/2021 Importance : 66 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : activités culturelles ; agriculture ; agroalimentaire ; arts appliqués ; arts du spectacle ; automobile - cycle ; Auvergne-Rhône-Alpes ; banque ; bâtiment ; bois ; boucherie ; centre d'intérêt ; chimie ; coiffure ; commerce distribution ; diplôme de l'enseignement professionnel ; électronique ; environnement ; esthétique cosmétique ; hôtellerie - restauration ; hygiène et propreté ; impression ; industries graphiques ; information communication ; ingénierie électrique ; maintenance de machine agricole ; métallurgie ; numérique ; papier carton ; pharmacie industrielle ; physique ; publication d'information et d'orientation ; relation métier formation ; santé ; sport ; télécommunications ; textile ; tourisme ; transport ; travail social ; travaux publics ; usinage Résumé : Guide d'accompagnement du mondial des métiers 2021 organisé par la région Auvergne Rhône Alpes. Manifestation reportée en 2022 du fait de la situation sanitaire.Ce guide de 66 pages, pour les élèves et les enseignants de la région Rhône-Alpes, présente les tendances de l'emploi, les secteurs d'activité avec les filières de formation professionnelle associées pour les secteurs de l'agriculture, l'industrie et les services avec des zooms métiers Support communication : édition électronique Publics visés : Elèves/Equipes éducatives En ligne : https://fr.calameo.com/read/00654957162fbda729c84?page=3 Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104122 Documents numériques associés
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Mesures exceptionnelles en faveur des acteurs de la montagne
Ministère de l'économie et des finances, 01/02/2021![]()
Titre : Mesures exceptionnelles en faveur des acteurs de la montagne Type de document : Article Editeur : Ministère de l'économie et des finances Date publication : 01/02/2021 Collection : veilleinfotourisme.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : aide à l'entreprise ; hôtellerie - restauration ; suppression d'emplois ; tourisme de nature Mots-clés libres : montagne Résumé : (...) Depuis le début de la crise sanitaire, le Gouvernement est aux côtés des acteurs de la montagne qui sont affectés par la fermeture des remontées mécaniques et des équipements collectifs ainsi que par la nette baisse de fréquentation touristique qui en résulte. Ce sont déjà près de 4 milliards d’euros de soutien aux entreprises et aux salariés qui ont déjà été mobilisés : près 2,3Md€ de prêts garantis par l’État, 600M€ de fonds de solidarité (hors mois de décembre pour les entreprises des listes S1/S1bis), 500M€ d’activité partielle, 300M€ pour le dispositif ad hoc pour les remontées mécaniques, et 200M€ d’exonérations de cotisations employeurs et d’aide au paiement des cotisations salariales. Les collectivités territoriales de montagne bénéficient pour leur part des mécanismes de garantie sur leurs recettes fiscales et domaniales, qui continueront de se déployer en 2021. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103276 Documents numériques associés
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Restauration :avec la crise sanitaire, le retour en force du carton
Le Monde, 30/01/2021, N°23658, p. 10![]()
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Covid : le plongeon de l'hôtellerie a été plus profond en Europe qu'en France en 2020
Les Echos, 19/01/2021, N°23371![]()
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Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021![]()
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Les chiffres de l’apprentissage en 2020 : Des emplois pour les jeunes, des compétences pour les entreprises
Ministère du travail de l'emploi et de l'insertion 01/2021![]()
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Les candidatures de travailleurs saisonniers déferlent sur tous les secteurs
Le Monde, 09/12/2020, N°23613, p.23![]()
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Alain Ducasse et Thierry Marx ouvrent chacun une nouvelle école de cuisine
Société éditrice du Monde, 11/11/2020![]()
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Pédagogie (s) et Handicap (s) : le Campus des métiers et des qualifications comme acteur de la formation des enseignants et formateurs !
L'hôtellerie restauration, 10/11/2020![]()
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« Beaucoup font 60 heures par semaine, dont 30 heures à attendre » : concurrence totale entre Deliveroo et Uber Eats pendant le reconfinement
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19![]()
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« Je ne veux pas que mon établissement tombe aux mains des charognards » : face au confinement, la colère monte chez les restaurateurs
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19![]()
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Cuisine : contre les codes misogynes du métier, les formations s’organisent
Libération, 23/10/2020, N°12246![]()
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