Descripteurs
![]()
hôtellerie - restauration |
Documents disponibles dans cette catégorie (418)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Titre : Emahi : une future école inclusive à Marseille Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 13/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; Provence-Alpes-Côte d'azur Résumé : L’École marseillaise de l’alimentation et de l’hôtellerie par l’inclusion (Emahi) verra bientôt le jour entre Marseille et Aubagne. Un projet ambitieux porté par plusieurs acteurs de l’économie sociale et solidaire, et parrainé par Gérald Passedat. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117321 Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL![]()
La Fondation Paul Bocuse veut susciter des vocations
Hotellerie - Restauration, 10 novembre 2023, N°3811![]()
[article]
Titre : La Fondation Paul Bocuse veut susciter des vocations Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Créée en 2004 par le chef triplement étoilé, la Fondation Paul Bocuse multiplie les initiatives afin de transmettre, sauvegarder et promouvoir les métiers de la gastronomie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117849
in Hotellerie - Restauration > N°3811 (10 novembre 2023)Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL![]()
Formation : pourquoi sensibiliser les jeunes à la polyvalence ?
Hotellerie - Restauration, 10 novembre 2023, N°3811![]()
[article]
Titre : Formation : pourquoi sensibiliser les jeunes à la polyvalence ? Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; polyvalence Résumé : Dans le cadre du dernier salon Serbotel, formation et emploi étaient au cœur des débats. L’occasion pour Olivier Dardé, à la tête de l’Umih 44, de souligner l’importance d’avoir des jeunes “polycompétents” qui arrivent sur le marché du travail. Explications. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117848
in Hotellerie - Restauration > N°3811 (10 novembre 2023)Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL
Titre : Près de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 09/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; Auvergne-Rhône-Alpes ; boulangerie ; CFA ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes vient d'octroyer 850.000 euros supplémentaires au CFA de la gastronomie de Marcy-l'Etoile, qui était proche du dépôt de bilan. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117279 Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL
[article]
Titre : Les conditions de travail des livreurs à vélo et VTC se dégradent Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; conditions de travail ; cycle motocycle ; hôtellerie - restauration ; portrait - témoignage ; salaire ; transport routier Résumé : Malgré l’émergence d’un dialogue social encadré par l’Etat entre les plates-formes (Uber, Deliveroo) et les autoentrepreneurs qu’elles font travailler, les conditions de travail empirent. C’est le cas pour les livreurs d’Uber Eats, dont les rémunérations ont baissé ces dernières semaines. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117224
in Le Monde > N°24524 (08/11/2023)Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne sous réserveURL![]()
À l’été 2022, des effectifs et des difficultés de recrutement inédits dans l’hébergement-restauration
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 11/2023![]()
Permalink![]()
L’impact de l’IA générative sur l’emploi en France : - Une transition à anticiper pour les organisations publiques et privées
Roland Berger Consultant 01/11/2023, 27 p.![]()
Permalink![]()
Métiers en tension : les jeunes peuvent-ils être une réponse ?
CEREQ (Centre d'études et de recherches sur les qualifications) 11/2023![]()
PermalinkPermalink![]()
Le commerce et la restauration ont créé plus de 586 000 emplois entre 2006 et 2022
Le Monde, 20/10/2023, N°24508![]()
Permalink![]()
Thierry Marx, chef étoilé : « Dans l’hôtellerie-restauration, il manque 200 000 postes en permanence »
Le Monde, 14/10/2023, N°24503![]()
Permalink![]()
Triplement de la taxe de séjour : les hôteliers franciliens montent au créneau
L'écho Touristique, 02/10/2023![]()
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink![]()
Tourisme : dans l'hôtellerie, pas de baisse des prix à prévoir
Les Echos, 25/09/2023, N°24050, p. 18![]()
PermalinkPermalink![]()
Les métiers des grands événements culturels et sportifs
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 09/2023, 32 p.
Permalink![]()
Rentrée 2023 : à quoi faut-il s'attendre dans les écoles et lycées hôteliers ?
Hotellerie - Restauration, 1 septembre 2023, N°3806![]()
PermalinkPermalinkPermalinkPermalink![]()
Pénuries de main-d'oeuvre : pourquoi les branches professionnelles misent sur les chômeurs
Les Echos, 22/08/2023, N°24026, p. 3![]()
Permalink![]()
Tourisme : une bonne image chez les jeunes qui n’empêche pas les difficultés de recrutement
Caisse des Dépôts, 07/07/2023![]()
Permalink![]()
Attractivité : une enquête dévoile comment les futurs professionnels voient le secteur des CHR
Hotellerie - Restauration, 7 juillet 2023, N°3802![]()
PermalinkPermalink![]()
La fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc
Hotellerie - Restauration, 16 juin 2023, N°3801![]()
Permalink![]()
Pâtissier, élève ou chef, ils incarnent l’exigence du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains
Groupe Bayard - la-croix.com, 15/06/2023![]()
Permalink![]()
Au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, la fabrique des grands chefs
Groupe Bayard - la-croix.com, 10/06/2023![]()
Permalink