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Emahi : une future école inclusive à Marseille
L'hôtellerie restauration, 13/11/2023
Titre : Emahi : une future école inclusive à Marseille Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 13/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; Provence-Alpes-Côte d'azur Résumé : L’École marseillaise de l’alimentation et de l’hôtellerie par l’inclusion (Emahi) verra bientôt le jour entre Marseille et Aubagne. Un projet ambitieux porté par plusieurs acteurs de l’économie sociale et solidaire, et parrainé par Gérald Passedat. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117321 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa Fondation Paul Bocuse veut susciter des vocations
Hotellerie - Restauration, 10 novembre 2023, N°3811
[article]
Titre : La Fondation Paul Bocuse veut susciter des vocations Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Créée en 2004 par le chef triplement étoilé, la Fondation Paul Bocuse multiplie les initiatives afin de transmettre, sauvegarder et promouvoir les métiers de la gastronomie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117849
in Hotellerie - Restauration > N°3811 (10 novembre 2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLFormation : pourquoi sensibiliser les jeunes à la polyvalence ?
Hotellerie - Restauration, 10 novembre 2023, N°3811
[article]
Titre : Formation : pourquoi sensibiliser les jeunes à la polyvalence ? Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; polyvalence Résumé : Dans le cadre du dernier salon Serbotel, formation et emploi étaient au cœur des débats. L’occasion pour Olivier Dardé, à la tête de l’Umih 44, de souligner l’importance d’avoir des jeunes “polycompétents” qui arrivent sur le marché du travail. Explications. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117848
in Hotellerie - Restauration > N°3811 (10 novembre 2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLPrès de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route
Groupe Les Echos, 09/11/2023
Titre : Près de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 09/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; Auvergne-Rhône-Alpes ; boulangerie ; CFA ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes vient d'octroyer 850.000 euros supplémentaires au CFA de la gastronomie de Marcy-l'Etoile, qui était proche du dépôt de bilan. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117279 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLes conditions de travail des livreurs à vélo et VTC se dégradent
Le Monde, 08/11/2023, N°24524
[article]
Titre : Les conditions de travail des livreurs à vélo et VTC se dégradent Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; conditions de travail ; cycle motocycle ; hôtellerie - restauration ; portrait - témoignage ; salaire ; transport routier Résumé : Malgré l’émergence d’un dialogue social encadré par l’Etat entre les plates-formes (Uber, Deliveroo) et les autoentrepreneurs qu’elles font travailler, les conditions de travail empirent. C’est le cas pour les livreurs d’Uber Eats, dont les rémunérations ont baissé ces dernières semaines. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117224
in Le Monde > N°24524 (08/11/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLÀ l’été 2022, des effectifs et des difficultés de recrutement inédits dans l’hébergement-restauration
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 11/2023
PermalinkL’impact de l’IA générative sur l’emploi en France : - Une transition à anticiper pour les organisations publiques et privées
Roland Berger Consultant 01/11/2023, 27 p.
PermalinkMétiers en tension : les jeunes peuvent-ils être une réponse ?
CEREQ (Centre d'études et de recherches sur les qualifications) 11/2023
PermalinkSodexo : "Nous favorisons l'ascenseur social"
Rebondir, novembre - décembre 2023, N°276, pp. 14-17
PermalinkLe commerce et la restauration ont créé plus de 586 000 emplois entre 2006 et 2022
Le Monde, 20/10/2023, N°24508
PermalinkThierry Marx, chef étoilé : « Dans l’hôtellerie-restauration, il manque 200 000 postes en permanence »
Le Monde, 14/10/2023, N°24503
PermalinkTriplement de la taxe de séjour : les hôteliers franciliens montent au créneau
L'écho Touristique, 02/10/2023
PermalinkLes grandes tendances du tourisme d'aujourd'hui et de demain
Paris&Co 10/2023
PermalinkLe blues des patrons de café
Les Echos, 27/09/2023, N°24052
PermalinkTitres-restaurant : la grogne monte chez les restaurateurs
Les Echos, 27/09/2023, N°24052
Permalink16.000 postes encore à pourvoir dans la perspective des JOP 2024
Caisse des Dépôts, 25/09/2023
PermalinkTourisme : dans l'hôtellerie, pas de baisse des prix à prévoir
Les Echos, 25/09/2023, N°24050, p. 18
PermalinkParis 2024 : les JO vont mobiliser plus de 180.000 emplois
Les Echos, 22/09/2023, N°24049
PermalinkLes métiers des grands événements culturels et sportifs
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 09/2023, 32 p.
PermalinkRentrée 2023 : à quoi faut-il s'attendre dans les écoles et lycées hôteliers ?
Hotellerie - Restauration, 1 septembre 2023, N°3806
PermalinkMétiers manuels : du rêve à la réalité
Rebondir, septembre - octobre 2023, N°275, pp. 26-32
PermalinkHôtellerie : les prix s'envolent la fréquentation recule
Les Echos, 30/08/2023, N°24032
PermalinkHôtellerie de luxe : l’épée de Damoclès du recrutement
TourMag, 25/08/2023
PermalinkPénuries de main-d'oeuvre : pourquoi les branches professionnelles misent sur les chômeurs
Les Echos, 22/08/2023, N°24026, p. 3
PermalinkTourisme : une bonne image chez les jeunes qui n’empêche pas les difficultés de recrutement
Caisse des Dépôts, 07/07/2023
PermalinkAttractivité : une enquête dévoile comment les futurs professionnels voient le secteur des CHR
Hotellerie - Restauration, 7 juillet 2023, N°3802
PermalinkPénurie de saisonniers : les défaits du logis
Libération, 29/06/2023, N°13065
PermalinkLa fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc
Hotellerie - Restauration, 16 juin 2023, N°3801
PermalinkPâtissier, élève ou chef, ils incarnent l’exigence du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains
Groupe Bayard - la-croix.com, 15/06/2023
PermalinkAu lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, la fabrique des grands chefs
Groupe Bayard - la-croix.com, 10/06/2023
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