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hôtellerie - restauration |
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Titre : Les nouveaux hôtels bousculent un marché en convalescence Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie Résumé : Profitant d’un léger vent de reprise, les inaugurations, retardées par la pandémie, se multiplient. De quoi exacerber la concurrence, alors que beaucoup d’acteurs souffrent. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106953
in Le Figaro > N°24002 (21/10/2021)Documents numériques associés
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Titre : Hausse des salaires : hôtels et restaurants en première ligne Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 17 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; salaire Mots-clés libres : crise sanitaire Résumé : Obsolète, la grille du secteur, datant de 2018, doit être revue rapidement. Les attentes sont fortes et concernent aussi les conditions de travail. Patronat et syndicats se retrouveront à la table des négociations le 18 novembre. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106927
in Les Echos > N°23562 (19/10/2021) . - p. 17Documents numériques associés
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Titre : Pourquoi l'hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs Type de document : Article Editeur : Slate Date publication : 15/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : évolution de l'emploi ; hôtellerie - restauration Résumé : Si les hôtels et les restaurants ont rouvert après de longs mois de fermeture, le secteur a du bien du mal à recruter. Les négociations à venir pourraient entraîner une revalorisation des salaires. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106912 Documents numériques associés
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Titre : Le commerce de proximité fait sa révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce distribution ; restauration Résumé : La crise du Covid a accentué le déclin des grandes surfaces de périphérie. Les Français sont retournés dans les commerces de centre-ville et ont conservé ces nouvelles habitudes. Dans le même temps, la livraison rapide se développe depuis les « dark stores » et « dark kitchens ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106865
in Les Echos > N°23560 (15/10/2021)Documents numériques associés
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Titre : L’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023 Type de document : Article Editeur : Société du Figaro SAS Date publication : 13/10/2021 Collection : etudiant.lefigaro.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Cette «école de la gastronomie et de l’art de vivre à la française» va investir trois sites dans la Vienne. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106936 Documents numériques associés
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Entre embouteillages et carnets de commandes qui débordent, les mille et un visages de la reprise économique en France
Le Monde, 08/10/2021, N°23872![]()
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Hôtellerie-restauration : « Nous proposons d’augmenter les salaires jusqu’à 9 % »
Société Le Parisien Libéré, 05/10/2021, p.6
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Quand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021![]()
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Hébergement restauration : quelle évolution des effectifs avec la crise ?
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 28/09/2021![]()
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Emmanuel Macron annonce la défiscalisation des pourboires payés par carte bancaire
Les Echos, 28/09/2021, N°23547, p. 17![]()
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Élisabeth Borne veut améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration
Caisse des Dépôts, 17/09/2021![]()
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À Versailles, un écrin royal pour former les lycéens à l’artisanat d’excellence
Société Le Parisien Libéré, 12/09/2021![]()
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Bâtiment, restauration, industrie... Témoignages de patrons en manque de main d’œuvre
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966![]()
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Covid : de plus en plus de dirigeants d'entreprises choisissent de mettre fin à leur activité
Les Echos, 16/07/2021, N°23495![]()
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Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 07/2021, 32 p.
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Covid : la France face au casse-tête de la redistribution des emplois
Les Echos, 25/06/2021, N°23481![]()
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L'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898![]()
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En manque de bras, la restauration doit trouver de nouvelles recettes pour recruter
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898![]()
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