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Hôtellerie-restauration : les écoles peinent à attirer les jeunes
France Télévisions 17/01/2022
Titre : Hôtellerie-restauration : les écoles peinent à attirer les jeunes Type de document : Vidéo/multimédia Editeur : France Télévisions Date publication : 17/01/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration Résumé : Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, les salaires vont être augmentés de 16 %, le plus bas salaire devant être supérieur de 5 % au SMIC. La mesure a été signée le 17 janvier. Une manière de tenter de sauver un secteur qui attire de moins en moins. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110528 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCovid : l'hôtellerie française a encore du vague à l'âme
Les Echos, 17/01/2022, N°23624
[article]
Titre : Covid : l'hôtellerie française a encore du vague à l'âme Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; analyse de l'activité économique ; conjoncture économique ; crise économique ; hôtellerie Résumé : Selon le cabinet MKG, le taux d'occupation moyen des établissements en France métropolitaine a atteint 43,7 % l'an dernier. Il s'améliore de 11,2 points par rapport à la fin 2020. La situation du secteur demeure très contrastée, le haut de gamme et l'hôtellerie parisienne étant encore très déprimés. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108107
in Les Echos > N°23624 (17/01/2022)Documents numériques associés
Accès au document sous réserveURLTourisme : le blues des hôteliers parisiens
Les Echos, 17/01/2022, N°23624
[article]
Titre : Tourisme : le blues des hôteliers parisiens Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; analyse de l'activité économique ; hôtellerie Résumé : Deux ans après le déclenchement de la crise sanitaire, qui l'a sévèrement affectée, 2022 a mal débuté pour l'hôtellerie parisienne. Alors que l'activité était bien repartie depuis la fin de l'été, les touristes ont à nouveau déserté Paris. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108105
in Les Echos > N°23624 (17/01/2022)Documents numériques associés
Accès au document sous réserveURLRentrée morose dans l’hôtellerie-restauration
Le Monde, 16/01/2022, N°23958
[article]
Titre : Rentrée morose dans l’hôtellerie-restauration Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; analyse de l'activité économique ; hôtellerie - restauration Résumé : Si la baisse de l’activité est moindre que lors des précédentes vagues de la pandémie, le télétravail pèse particulièrement sur l’activité des restaurateurs, qui réclament le déblocage des aides dès 30 % de perte de chiffre d’affaires. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108114
in Le Monde > N°23958 (16/01/2022)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLTravail social : Aux marges du secteur, des rouages essentiels
ASH, 07/01/2022, N°3241, pp. 6-13
[article]
Titre : Travail social : Aux marges du secteur, des rouages essentiels Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : pp. 6-13 Langues : Français (fre) Descripteurs : animation socio culturelle ; assistance médicale technique ; bibliothèque ; cirque ; coiffure ; compétence professionnelle ; cuisine ; électricité du bâtiment ; entretien et nettoyage ; portrait - témoignage ; travail social Résumé : Cuisiniers, aides ménagères, coiffeurs, électriciens… S’ils ne sont pas diplômés du travail social, leur présence au contact des personnes accompagnées est révélatrice des évolutions du secteur médico-social. Une ouverture vers l’extérieur parfois obligée pour pallier le manque de professionnels. Note de contenu : - « Un flou des compétences dans un secteur très éclaté »
- Des métiers différents pour un autre accompagnementPermalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108060
in ASH > N°3241 (07/01/2022) . - pp. 6-13McDo va former 3 500 jeunes en alternance avec CCI France
Le Figaro, 04/01/2022, N°29064
PermalinkFiches métiers : culture et patrimoine
L'Etudiant 02/01/2022
PermalinkGuide : Destination apprentissage
Région Auvergne - Rhône-Alpes 01/2022, 84 p.
PermalinkLes employés de l’hôtellerie-restauration en position de force
Le Figaro, 16/12/2021, N°24050, p. 24
PermalinkArtisanat, social, création d'entreprise... Les choix hétéroclites des actifs qui se réorientent
Société du Figaro SAS, 13/12/2021
PermalinkCes rois de la livraison express qui préfèrent les salariés en CDI
Le Figaro, 10/12/2021, N°24045
PermalinkIl y a urgence à réunir les Etats généraux de la restauration
Le Monde, 10/12/2021, N°23926
PermalinkHôtellerie, restauration : comment les métiers de l’art de vivre se réinventent
Société éditrice du Monde 09/12/2021
PermalinkLa dark city ou le risque d’une ville sans vitrines
Groupe Moniteur, 07/12/2021
PermalinkQuand les restaurants français partent à la conquête de l'international
Les Echos, 06/12/2021, N°23594
PermalinkSciences Po Lille : apprendre à "boire, manger et vivre"
Le Monde, 25/11/2021, N°23913
PermalinkComment la restauration collective s'adapte au télétravail
Les Echos, 25/11/2021, N°23587
PermalinkTourisme : le gouvernement lance un plan inédit mais imprécis
Le Monde, 21/11/2021, N°23910, p. 16
PermalinkHôtellerie-restauration : ils raccrochent le tablier
France Culture, 18/11/2021
PermalinkDossier salaires 2022
Challenges, 18/11/2021, N°719, pp.74-82
PermalinkLa fastidieuse inclusion des salariés handicapés dans l’hôtellerie-restauration
Société éditrice du Monde, 15/11/2021
PermalinkVersailles inaugure son campus dédié aux métiers d’art et du patrimoine
France Télévisions, 09/11/2021
PermalinkLe tourisme, discipline à la marge dans l’enseignement supérieur français
Société éditrice du Monde, 05/11/2021
PermalinkAprès le bac 2022 Auvergne-Rhône-Alpes
Région Auvergne-Rhône-AlpesRégion Auvergne - Rhône-Alpes 11/2021, 248 p.
Permalink"Enseigner la gastronomie est un métier" - interview École des Arts Culinaires Lenôtre
Studyrama, 26/10/2021
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