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La grande désillusion des agriculteurs bio
Le Figaro, 02/06/2023, N°24504
[article]
Titre : La grande désillusion des agriculteurs bio Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; agriculture biologique ; agroalimentaire Résumé : Alors que pouvoirs publics et consommateurs ont poussé pour des conversions massives depuis dix ans, le violent décrochage du marché se retourne contre les éleveurs. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114848
in Le Figaro > N°24504 (02/06/2023)Documents numériques associés
accès en ligneURLUn an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ?
Alternatives économiques, 01/06/2023
Titre : Un an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ? Type de document : Article Editeur : Alternatives économiques Date publication : 01/06/2023 Collection : Alternatives économiques - blogs Langues : Français (fre) Descripteurs : agro-écologie ; agroalimentaire ; débouchés professionnels ; écologie ; étudiant Mots-clés libres : agro-industrie Résumé : Apiculteur en formation, maraîchers en cours d’installation, ouvrière agricole, militant contre le nucléaire… Les agro-bifurqueurs cherchent des voies alternatives à l’agro-industrie dominante. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114857 Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLAlimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France
Les Echos, 01/06/2023, N°23974
[article]
Titre : Alimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture biologique ; agroalimentaire Résumé : Après dix ans de croissance insolente, les ventes de produits alimentaires bio reculent fortement. Une très mauvaise passe qui commence à mettre en danger certains acteurs de la filière. Décryptage d'un phénomène inquiétant. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114846
in Les Echos > N°23974 (01/06/2023)Documents numériques associés
accès en ligneURLInfographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 26/05/2023
Titre : Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Date publication : 26/05/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; industrie laitière Résumé : En 2021, 8 millions de tonnes de produits laitiers. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114729 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLSteven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »
Le Monde, 14/05/2023, N°24372
[article]
Titre : Steven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés » Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : analyse économique ; boulangerie ; conditions de travail ; métier qui recrute ; valorisation du patrimoine culturel Résumé : A l’occasion de la Fête du pain, l’universitaire esquisse, dans une tribune au « Monde », quelques pistes pour sortir de la crise que traverse la boulangerie. Il estime que ces professionnels méritent d’être perçus comme des acteurs tant culturels que commerciaux. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114602
in Le Monde > N°24372 (14/05/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLGrands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro, 13/05/2023, N°24487
PermalinkL'agriculture régénératrice mantra des géants de l'agro
L'Usine nouvelle, 24/04/2023, N°3717, pp. 40-44
PermalinkLes apprenties de l'alimentation : portrait et parcours
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
Permalink(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
PermalinkInfographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 28/03/2023
PermalinkGrande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 134-136
PermalinkCaviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkSix formations pour bifurquer dans le monde du vin
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkPourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023
PermalinkLe Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
Le Monde, 16/03/2023, N°24321
PermalinkGastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912
PermalinkDans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde, 05-06/03/2023, N° 24312
PermalinkLe gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier
Le Figaro, 04/03/2023, 24427
PermalinkLa France, un terreau de plus en plus fertile pour les agritechs
Les Echos, 03/03/2023, N°23911
PermalinkAvis de gros temps sur les AOP et les IGP
Le Figaro, 25/02/2023, N°24421, p. 42
PermalinkMeilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Le Monde, 19/02/2023, N°24300
PermalinkCrise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 06/02/2023
PermalinkLe monde est plus chaotique jour après jour
L'Usine nouvelle, 24/01/2023, N°3714, pp. 110-111
PermalinkPost bac, le guide 2023 (Normandie)
Région Normandie 01/2023, 94 p.
PermalinkLes bouchers, entre tradition et modernité
Groupe Bayard - la-croix.com, 12/12/2022
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