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Infographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 28/03/2023![]()
Titre : Infographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Date publication : 28/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; ministère ; qualité et sécurité des aliments Résumé : L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, accompagne les producteurs et gère les signes d'identification de l'origine et de la qualité pour les produits fabriqués en France. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110583 Documents numériques associés
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Grande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 134-136
[article]
Titre : Grande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : pp. 134-136 Langues : Français (fre) Descripteurs : achat approvisionnement ; agroalimentaire ; commerce alimentaire ; conseil en stratégie d'entreprise ; grande distribution ; marketing Résumé : Avec l'inflation et les nouvelles habitudes des consommateurs, les marges des industriels ont souvent été rabotées. Il est urgent d'infléchir la tendance. Les marques distributeurs tiennent-elles leur revanche ? Les enseignes veulent, à l'instar de Carrefour, les faire monter en puissance à condition de trouver des fournisseurs Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113702
in L'Usine nouvelle > N°3716 (24/03/2023) . - pp. 134-136
[article]
Titre : Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; reconversion professionnelle ; vin Résumé : De plus en plus de jeunes se forment à la vente du vin et ouvrent un commerce indépendant. Une manière de changer de carrière en alliant travail et plaisir. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113930
in Le Monde > N°24327 (23/03/2023)Documents numériques associés
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[article]
Titre : Six formations pour bifurquer dans le monde du vin Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; oenologie ; reconversion professionnelle ; vin Résumé : Devenir œnologue ou caviste, maîtriser le droit de la vigne ou l’œnotourisme… Zoom sur six parcours pour se reconvertir dans différents métiers du vin. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113931
in Le Monde > N°24327 (23/03/2023)Documents numériques associés
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Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023![]()
Titre : Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur Type de document : Article Editeur : BFM TV Date publication : 22/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire Résumé : Confrontées à la hausse des coûts de l'énergie, les boulangeries ont relativement bien tenu le choc en 2022. Le nombre d'entreprises du secteur est même au plus haut depuis deux décennies. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113918 Documents numériques associés
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Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912![]()
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Dans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde, 05-06/03/2023, N° 24312![]()
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Crise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 06/02/2023![]()
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Coupures d'électricité : les entreprises plongées dans l'incertitude
Les Echos, 05/12/2022, N°23849, p. 18![]()
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Agroalimentaire : une pépite de l'industrie française
L'Usine nouvelle, 24/11/2022, N°3712, pp. I-XXX
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« C’est rare d’avoir entrée, plat, dessert » : enquête dans les restaurants universitaires Crous d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 17/11/2022![]()
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Le panorama des industries agroalimentaires 2022
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 10/10/2022![]()
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Enquête sur les parcours professionnels des anciens apprentis de l'alimentation
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 10/2022![]()
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