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Le commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos - N°23560 15/10/2021
Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce distribution ; restauration
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106865
La crise du Covid a accentué le déclin des grandes surfaces de périphérie. Les Français sont retournés dans les commerces de centre-ville et ont conservé ces nouvelles habitudes. Dans le même temps, la livraison rapide se développe depuis les « dark stores » et « dark kitchens ».