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Top Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail

Editeur : Société Le Parisien Libéré

La réputation des conditions de travail dans la restauration est loin de l’image que renvoie Top Chef. Conséquence, les jeunes fuient le secteur et les chefs peinent à recruter. Enquête sur une poignée qui a décidé de remettre le bien-être au centre de leurs restos.

Descripteurs :

Descripteurs OnisepDoc

cuisine ; Ile-de-france ; projet d'orientation

Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113631

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