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Thierry Marx : « Certains modèles de restaurants ne sont plus viables »
Editeur : Groupe Les Echos
A l'heure du lancement d'une plateforme numérique pour déposer son CV, le président de l'Umih, le premier syndicat patronal de l'hôtellerie-restauration, plaide pour réétudier la convention collective du secteur. Et décrypte les évolutions de la profession.
Descripteurs : hôtellerie - restauration
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