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Quand les usines à œufs remplacent les poulaillers : plongée dans ces structures XXL qui exploitent des centaines de milliers de poules

Le Monde - N°25259 17/03/2026

Chaque année en France, 16 milliards d’œufs sont pondus. Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, des structures gigantesques capables de traiter 800 000 œufs par jour se développent sur le territoire.

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