Dépouillements

Les boulangers indépendants peinent à endiguer l'essor des chaînes

Les Echos, 12/12/2022, N°23854

Public [article]  inLes Echos > N°23854 (12/12/2022) Titre : Les boulangers indépendants peinent à endiguer l'essor des chaînes Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire Résumé : L'inscription de la baguette au patrimoine de l'Unesco est une victoire symbolique pour les boulangeries artisanales. Pas sûr que cela suffise, tant elles sont malmenées par la crise de l'énergie et la montée en puissance des réseaux. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112513

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