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Hausse des salaires : hôtels et restaurants en première ligne
Les Echos, 19/10/2021, N°23562, p. 17
[article]
Titre : Hausse des salaires : hôtels et restaurants en première ligne Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 17 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; salaire Mots-clés libres : crise sanitaire Résumé : Obsolète, la grille du secteur, datant de 2018, doit être revue rapidement. Les attentes sont fortes et concernent aussi les conditions de travail. Patronat et syndicats se retrouveront à la table des négociations le 18 novembre. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106927
in Les Echos > N°23562 (19/10/2021) . - p. 17Documents numériques associés
Accès en ligneURLPourquoi l'hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs
Slate, 15/10/2021
Titre : Pourquoi l'hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs Type de document : Article Editeur : Slate Date publication : 15/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : évolution de l'emploi ; hôtellerie - restauration Résumé : Si les hôtels et les restaurants ont rouvert après de longs mois de fermeture, le secteur a du bien du mal à recruter. Les négociations à venir pourraient entraîner une revalorisation des salaires. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106912 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos, 15/10/2021, N°23560
[article]
Titre : Le commerce de proximité fait sa révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce distribution ; restauration Résumé : La crise du Covid a accentué le déclin des grandes surfaces de périphérie. Les Français sont retournés dans les commerces de centre-ville et ont conservé ces nouvelles habitudes. Dans le même temps, la livraison rapide se développe depuis les « dark stores » et « dark kitchens ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106865
in Les Echos > N°23560 (15/10/2021)Documents numériques associés
accès en ligneURLL’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023
Société du Figaro SAS, 13/10/2021
Titre : L’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023 Type de document : Article Editeur : Société du Figaro SAS Date publication : 13/10/2021 Collection : etudiant.lefigaro.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Cette «école de la gastronomie et de l’art de vivre à la française» va investir trois sites dans la Vienne. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106936 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCette crise sociale qui vient
Les Echos, 11/10/2021, N°23556, p. 12
[article]
Titre : Cette crise sociale qui vient Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 12 Langues : Français (fre) Descripteurs : aide aux personnes ; construction automobile ; crise économique ; emploi précaire ; énergie ; immobilier ; logistique ; restauration Résumé : Un certain nombre d'évolutions en cours laissent penser à l'économiste Patrick Artus qu'une crise sociale pourrait se déclencher en France. Ses explications dans une tribune aux « Echos ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106814
in Les Echos > N°23556 (11/10/2021) . - p. 12Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLEntre embouteillages et carnets de commandes qui débordent, les mille et un visages de la reprise économique en France
Le Monde, 08/10/2021, N°23872
PermalinkLes restaurants bousculés par l’essor de la vente à emporter
Le Figaro, 07/10/2021, N°23990
PermalinkHôtellerie-restauration : « Nous proposons d’augmenter les salaires jusqu’à 9 % »
Société Le Parisien Libéré, 05/10/2021, p.6
PermalinkQuand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021
PermalinkHôtellerie-restauration : le désamour des salariés
Le Monde, 30/09/2021, N°23865, p. 18
PermalinkCovid : perte de 237 000 employés dans l’hôtellerie-restauration
SEBDO Le Point, 28/09/2021
PermalinkHébergement restauration : quelle évolution des effectifs avec la crise ?
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 28/09/2021
PermalinkEmmanuel Macron annonce la défiscalisation des pourboires payés par carte bancaire
Les Echos, 28/09/2021, N°23547, p. 17
PermalinkÉlisabeth Borne veut améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration
Caisse des Dépôts, 17/09/2021
PermalinkAprès la récession, la reprise en dents de scie de l’intérim
Le Monde, 16/09/2021, N°23853
PermalinkL'hôtellerie-restauration se bat sur tous les fronts pour recruter
Les Echos, 15/09/2021, N°23538
PermalinkÀ Versailles, un écrin royal pour former les lycéens à l’artisanat d’excellence
Société Le Parisien Libéré, 12/09/2021
PermalinkL’école Lenôtre: haut lieu de la transmission
neorestauration, 10/09/2021
PermalinkBâtiment, restauration, industrie... Témoignages de patrons en manque de main d’œuvre
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966
PermalinkCes 120.000 salariés de l’hôtellerie-restauration qui ont déserté
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966
PermalinkTourisme : en Ile-de-France, le mois de septembre sera « gris »
Le Monde, 25/08/2021, N°23934
PermalinkLe tourisme à Paris encore à la peine
Le Figaro, 16/07/2021, N°23919
PermalinkCovid : de plus en plus de dirigeants d'entreprises choisissent de mettre fin à leur activité
Les Echos, 16/07/2021, N°23495
PermalinkLes métiers de l'hôtellerie et des restaurations
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 07/2021, 32 p.
PermalinkCovid : la France face au casse-tête de la redistribution des emplois
Les Echos, 25/06/2021, N°23481
PermalinkDifficultés de recrutement : comment Pôle emploi se mobilise
Les Echos, 23/06/2021, N°23479
PermalinkL'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898
PermalinkEn manque de bras, la restauration doit trouver de nouvelles recettes pour recruter
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898
Permalink"Former, former, former"
Les Echos, 22/06/2021, N°23478
Permalink"La cuisine française est souvent prise comme référence à l’international" - Interview École Fauchon
Studyrama, 17/06/2021
PermalinkMoins d'employés, plus polyvalents : la tentation de l'hôtellerie après la crise
Le Monde, 09/06/2021, N°23868
PermalinkLes restaurants manquent de bras pour leur réouverture
Le Monde, 09/06/2021, N°23868
PermalinkRestauration : chef de rang, cuisinier ou barman, ils ont choisi de quitter le secteur
Le Monde, 09/06/2021, N°23868
PermalinkDeliveroo, Uber Eats : qui se cache derrière le livreur de repas parisien ?
Les Echos, 03/06/2021, N°23465
PermalinkTourisme-hôtellerie: Quelles seront les compétences requises de demain ?
TourMag, 31/05/2021
PermalinkPermalinkEn montagne, l’Etat finance une transition à pas comptés
Le Monde, 28/05/2021, N°23858
PermalinkLes grands crus au lycée
Le Figaro, 25/05/2021, N°23874
PermalinkPour les jeunes en situation de handicap, des restaurants de tous les possibles
Société éditrice du Monde, 13/05/2021
PermalinkDéconfinement: avec le Covid ils ont quitté la restauration et n'y retourneront pas
Huffington Post, 12/05/2021
PermalinkLes jobs d’été, l’espoir de sortir de la morosité pour les jeunes
Le Figaro, 10/05/2021, N°23861
PermalinkCovid : l'approche du déconfinement et des vacances réveille le monde du tourisme
Les Echos, 10/05/2021, N°23449
PermalinkLes professionnels de la restauration d’entreprise veulent chercher les salariés « là où ils se trouvent »
Le Monde, 09/05/2021, N°23742
PermalinkCovid-19 : en dépit de la crise, la grande braderie des hôtels n’a pas lieu
Le Monde, 30/04/2021, N°23735
PermalinkInsertion professionnelle : le Paqte monte en puissance
Caisse des Dépôts, 28/04/2021
PermalinkÉtudiants en tourisme et en restauration : la crise de foi ?
Télérama, 27/04/2021
PermalinkLes dark kitchens essaiment en région, les chefs se mobilisent
Les Echos, 23/04/2021, N°23438
PermalinkA Paris, les grands hôtels empochent les aides et se séparent du petit personnel
Libération, 12/04/2021, N°12387
PermalinkUne nouvelle école de cuisine ouvre aux portes de Paris
Kiss my chef, 08/04/2021
PermalinkL’emploi en 2020 : géographie d’une crise
France Stratégie 01/04/2021, 16 p.
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