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Les nouveaux hôtels bousculent un marché en convalescence
Le Figaro, 21/10/2021, N°24002
[article]
Titre : Les nouveaux hôtels bousculent un marché en convalescence Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie Résumé : Profitant d’un léger vent de reprise, les inaugurations, retardées par la pandémie, se multiplient. De quoi exacerber la concurrence, alors que beaucoup d’acteurs souffrent. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106953
in Le Figaro > N°24002 (21/10/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLHausse des salaires : hôtels et restaurants en première ligne
Les Echos, 19/10/2021, N°23562, p. 17
[article]
Titre : Hausse des salaires : hôtels et restaurants en première ligne Type de document : Article Date publication : 2021 Article en page(s) : p. 17 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; salaire Mots-clés libres : crise sanitaire Résumé : Obsolète, la grille du secteur, datant de 2018, doit être revue rapidement. Les attentes sont fortes et concernent aussi les conditions de travail. Patronat et syndicats se retrouveront à la table des négociations le 18 novembre. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106927
in Les Echos > N°23562 (19/10/2021) . - p. 17Documents numériques associés
Accès en ligneURLPourquoi l'hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs
Slate, 15/10/2021
Titre : Pourquoi l'hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs Type de document : Article Editeur : Slate Date publication : 15/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : évolution de l'emploi ; hôtellerie - restauration Résumé : Si les hôtels et les restaurants ont rouvert après de longs mois de fermeture, le secteur a du bien du mal à recruter. Les négociations à venir pourraient entraîner une revalorisation des salaires. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106912 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos, 15/10/2021, N°23560
[article]
Titre : Le commerce de proximité fait sa révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce distribution ; restauration Résumé : La crise du Covid a accentué le déclin des grandes surfaces de périphérie. Les Français sont retournés dans les commerces de centre-ville et ont conservé ces nouvelles habitudes. Dans le même temps, la livraison rapide se développe depuis les « dark stores » et « dark kitchens ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106865
in Les Echos > N°23560 (15/10/2021)Documents numériques associés
accès en ligneURLL’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023
Société du Figaro SAS, 13/10/2021
Titre : L’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023 Type de document : Article Editeur : Société du Figaro SAS Date publication : 13/10/2021 Collection : etudiant.lefigaro.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Cette «école de la gastronomie et de l’art de vivre à la française» va investir trois sites dans la Vienne. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106936 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCette crise sociale qui vient
Les Echos, 11/10/2021, N°23556, p. 12
PermalinkEntre embouteillages et carnets de commandes qui débordent, les mille et un visages de la reprise économique en France
Le Monde, 08/10/2021, N°23872
PermalinkLes restaurants bousculés par l’essor de la vente à emporter
Le Figaro, 07/10/2021, N°23990
PermalinkHôtellerie-restauration : « Nous proposons d’augmenter les salaires jusqu’à 9 % »
Société Le Parisien Libéré, 05/10/2021, p.6
PermalinkQuand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021
PermalinkHôtellerie-restauration : le désamour des salariés
Le Monde, 30/09/2021, N°23865, p. 18
PermalinkCovid : perte de 237 000 employés dans l’hôtellerie-restauration
SEBDO Le Point, 28/09/2021
PermalinkHébergement restauration : quelle évolution des effectifs avec la crise ?
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 28/09/2021
PermalinkEmmanuel Macron annonce la défiscalisation des pourboires payés par carte bancaire
Les Echos, 28/09/2021, N°23547, p. 17
PermalinkÉlisabeth Borne veut améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration
Caisse des Dépôts, 17/09/2021
PermalinkAprès la récession, la reprise en dents de scie de l’intérim
Le Monde, 16/09/2021, N°23853
PermalinkL'hôtellerie-restauration se bat sur tous les fronts pour recruter
Les Echos, 15/09/2021, N°23538
PermalinkÀ Versailles, un écrin royal pour former les lycéens à l’artisanat d’excellence
Société Le Parisien Libéré, 12/09/2021
PermalinkL’école Lenôtre: haut lieu de la transmission
neorestauration, 10/09/2021
PermalinkBâtiment, restauration, industrie... Témoignages de patrons en manque de main d’œuvre
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966
PermalinkCes 120.000 salariés de l’hôtellerie-restauration qui ont déserté
Le Figaro, 09/09/2021, N°23966
PermalinkTourisme : en Ile-de-France, le mois de septembre sera « gris »
Le Monde, 25/08/2021, N°23934
PermalinkLe tourisme à Paris encore à la peine
Le Figaro, 16/07/2021, N°23919
PermalinkCovid : de plus en plus de dirigeants d'entreprises choisissent de mettre fin à leur activité
Les Echos, 16/07/2021, N°23495
PermalinkLes métiers de l'hôtellerie et des restaurations
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 07/2021, 32 p.
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