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Enquête Besoins en Main-d'Œuvre 2023
Pole emploi 04/2023
Titre : Enquête Besoins en Main-d'Œuvre 2023 Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Pole emploi Date publication : 04/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; aide à domicile ; aide à l'enfance ; animation socio culturelle ; appareillage médical ; chaudronnerie ; couverture ; cuisine ; emballage - conditionnement ; entretien et nettoyage ; hôtellerie - restauration ; logistique ; métier qui recrute ; paramédical ; pharmacie ; plomberie ; réparation véhicule ; secteur qui recrute ; soins ; tendance de l'emploi ; transport de voyageurs Résumé : Chaque année, Pôle emploi adresse un questionnaire aux établissements afin de connaître leurs besoins en recrutement par secteur d’activité et par bassin d’emploi. Sur les 2,4 millions établissements entrant dans le champ de l’enquête, près de 424 000 réponses ont été collectées et exploitées pour la France entière.
Cette enquête est un élément essentiel de connaissance du marché du travail.
Elle permet entre autres :
• d’anticiper les difficultés de recrutement ;
• d’améliorer l’orientation des demandeurs d’emploi vers des formations ou des métiers en adéquation avec les besoins du marché du travail ;
• d’informer les demandeurs d’emploi sur l’évolution de leur marché du travail et les métiers porteurs.
Vous pouvez accéder aux données via une recherche par zone géographique jusqu’au bassin d’emploi, par métier et par secteur d’activité.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114195 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLes Maîtres Cuisiniers de France, ou comment transmettre l'excellence
L'hôtellerie restauration, 31/03/2023
Titre : Les Maîtres Cuisiniers de France, ou comment transmettre l'excellence Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 31/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : L'association multiplie les initiatives pour perpétuer l'excellence auprès des jeunes et fournir des clés pour la restauration de demain. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114025 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLOffre variée, prix accessibles : la restauration rapide en plein boom
Le Figaro, 30/03/2023, N°24449
[article]
Titre : Offre variée, prix accessibles : la restauration rapide en plein boom Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Les Français, qui veulent continuer à se faire plaisir, plébiscitent les fast-foods de toute sorte. Grande gagnante du Covid, la restauration rapide continue d’attirer les Français et gagne des parts de marché. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114029
in Le Figaro > N°24449 (30/03/2023)Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLCantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles
Libération, 28/03/2023, N°12989
[article]
Titre : Cantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de paris ; collectivités territoriales ; parent d'élève ; politique de l'éducation ; portrait - témoignage ; restauration ; vie scolaire Résumé : Alors que des réticences subsistent du côté des parents et des élus, certaines écoles vont plus loin que l’alternative végétarienne hebdomadaire obligatoire. Une proposition de loi déposée par les députés EE-LV pour défendre ces initiatives sera débattue le 6 avril à l’Assemblée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114014
in Libération > N°12989 (28/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLLe Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores
Le Monde, 25/03/2023, N°24329
[article]
Titre : Le Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; cuisine ; droit commercial Résumé : Les locaux pour la livraison express sont des entrepôts et n’ont pas le droit de s’installer dans des boutiques sans autorisation Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113962
in Le Monde > N°24329 (25/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLe Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles
L'hôtellerie restauration, 22/03/2023
PermalinkGastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912
PermalinkTop Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail
Société Le Parisien Libéré, 28/02/2023
PermalinkÉtudiants en food design : "On passe notre temps à expliquer ce qu'on fait"
L'Etudiant, 20/02/2023
PermalinkMeilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Le Monde, 19/02/2023, N°24300
PermalinkFerrandi, à l'école des "foodpreneurs"
Le Monde, 09/02/2023, N°24291
PermalinkLes Hautes Etudes Gastronomiques ou comment faire découvrir la gastronomie sous un nouvel angle
neorestauration, 08/02/2023
PermalinkCuisine pédagogique à Amiens, les élèves de lycée pro mettent les pieds dans le plat
Libération, 11/01/2023, N°12924, pp. 14-15
PermalinkHandicap : se former aux métiers de la cuisine
ASH, 06/01/2023, N°3289, p. 32
PermalinkLes bars audiophiles, où boire et manger en haute-fidélité, arrivent en France
Société éditrice du Monde, 11/12/2022
PermalinkLes métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 12/2022, 160 p.
PermalinkThierry Marx ouvrira sa onzième école de cuisine à Saint-Quentin-en-Yvelines
Les Echos, 30/11/2022, N°23846
PermalinkCommerce, artisanat : quelles sont les professions qui paient le mieux ?
Le Figaro, 24/11/2022, N°24341
PermalinkPermalinkL’économie sociale et solidaire peut-elle apporter une réponse à la pénurie de compétences ?
Groupe Bayard, 07/11/2022, p. 15
PermalinkL’économie sociale et solidaire, un poumon de l’emploi en banlieue
Groupe Bayard, 07/11/2022, p. 13
PermalinkFrigo connecté, self, brasserie haut de gamme… la restauration en entreprise se réinvente
Le Monde, 08/09/2022, N°24159
PermalinkInflation : gel des tarifs de la cantine pour les lycées d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 31/08/2022
PermalinkLa hausse des prix à la cantine inquiète maires et parents d’élèves
Le Figaro, 22/08/2022, N°24260
PermalinkDans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération, 16/07/2022, N°12774
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