chocolaterie confiserie

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> Domaines > agroalimentaire > spécialité agroalimentaire > pâtisserie > chocolaterie confiserie

Synonyme(s)

glacerie

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commerce alimentaire

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Une nouvelle école de cuisine ouvre aux portes de Paris
Kiss my chef, 08/04/2021

Public

Titre : Une nouvelle école de cuisine ouvre aux portes de Paris
Type de document : Article
Editeur : Kiss my chef
Date publication : 08/04/2021
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; cuisine ; pâtisserie ; sommellerie

Résumé : C’est à deux pas du plus grand marché de produits frais au monde que s’est installé une nouvelle école de cuisine. L’Ecole des Arts Culinaires Lenôtre a choisi un lieu stratégique en s’installant à Rungis et célèbre 50 ans de transmission.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104955
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Quand les commerces de bouche font mouche
Société éditrice du Monde, 08/04/2021

Public

Titre : Quand les commerces de bouche font mouche
Type de document : Article
Editeur : Société éditrice du Monde
Date publication : 08/04/2021
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boucherie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; pâtisserie

Mots-clés libres : fromagerie
Résumé : Pour les bouchers, charcutiers, pâtissiers et autres petits commerces de bouche, l’année 2020 n’a pas été l’« annus horribilis » des restaurateurs. Bien au contraire, elle leur a souvent permis de se développer, surtout pour les apôtres du « consommer local ».
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104496
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Les métiers du goût et des saveurs

Onisep Direction des Editions transmédias
Onisep 04/2021, 156 p.

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Titre : Les métiers du goût et des saveurs
Type de document : Produit Onisep réalisé
Auteurs : Onisep Direction des Editions transmédias, Auteur
Editeur : Onisep
Date publication : 04/2021
Collection : Parcours num. 190
Importance : 156 p.
ISBN : 978-2-273-01572-1
Prix : 12
Remplace : Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018)
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; cuisine ; diététique ; fiche formation ; fiche métier ; oenologie ; pâtisserie ; portrait - témoignage ; restauration ; sommellerie

Mots-clés libres : boucher boulanger charcutier chocolatier-confiseur crêpier écailler fromager glacier pâtissier pizzaiolo poissonnier chef cuisinier commis de cuisine sommelier traiteur-organisateur de réceptions acheteur aromaticien créateur de cocktails designeur culinaire formulateur journaliste culinaire styliste culinaire caviste diététicien éditeur culinaire épicier oenologue primeur
Kiosque ONISEP : Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie tourisme, restau, hotel, loisir
Résumé : Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro… et des formations d’écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses.
Mode communication : écrit
Support communication : papier
Publics visés : Elèves/Equipes éducatives
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104802
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Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021

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Titre : Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
Type de document : Rapport/synthèse
Editeur : CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
Date publication : 01/2021
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; cuisine ; pâtisserie ; restauration

Résumé : Ce livret présente les métiers des entreprises alimentaires de proximité et les formations qui y mènent, ainsi que des témoignages de professionnels.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103791
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Les candidatures de travailleurs saisonniers déferlent sur tous les secteurs
Le Monde, 09/12/2020, N°23613, p.23

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[article]
inLe Monde > N°23613 (09/12/2020) . - p.23
Titre : Les candidatures de travailleurs saisonniers déferlent sur tous les secteurs
Type de document : Article
Date publication : 2020
Article en page(s) : p.23
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aquaculture ; chocolaterie confiserie ; hôtellerie - restauration ; logistique ; travail saisonnier

Résumé : La logistique, l'ostréiculture ou la chocolaterie prennent le relais de l'hôtellerie-restauration.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102617

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La confiserie hâte sa conversion au naturel
Le Figaro, 18/01/2020, N°24459, p.26

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Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020

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Stratégie : Cacolac retourne dans le giron familial
L'Usine nouvelle, 19/12/2019 au 15/01/2020, N°3640-3641, p. 59

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Anne-Françoise, femme chocolat "pas très carrée"
Ouest France, 04/12/2018, #

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Comment faire des bonbons son métier ? Visite de Kubli !
Alimétiers, 11/2018

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Baromètre apprentissage CGAD (Confédération Générale de l'Alimentation en Détail) 2018
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), 11/10/2018

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Zoé a choisi l'apprentissage pour être “directement dans le bain” de la pâtisserie-chocolaterie
France 3 région, 24/05/2018

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Marine est très carrée pour fabriquer ses chocolats
Ouest France, 22/12/2017, #

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Les glaciers sur le pied de guerre après une saison 2016 ratée
Le Figaro, 29/04/2017, 22619

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Chocolatier et très précis
Teranima, 03/04/2017

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Comment devenir chocolatier ?
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Stéphane brise la glace avec ses entremets
Ouest France, 10/06/2016, #

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Oser les métiers féminins/masculins : collège Marie Curie Tournon

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Les métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
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Observatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)

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