Les cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots
STARTUP : Protéines alternatives, nourriture personnalisée, distribution… les investisseurs soutiennent l'innovation des start-up en se ruant sur une poignée de segments. En jeu, l'avenir de l'humanité et sa capacité à nourrir 10 milliards d'habitants en 2050. /// Ces jeunes pousses ont ouvert des restaurants à Paris où des robots, visibles de la clientèle, confectionnent des pâtes ou des pizzas. Une dizaine d'acteurs sont actifs dans ce domaine de la foodtech dans le monde.
Descripteurs :
agriculture
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alimentation - nutrition humaine
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cuisine
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robotique
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technologies (généralités)
Permalink :
https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107045