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A Bordeaux, restos gastros riment avec producteurs locaux
Le Monde - N°23988 20/02/2022
REPORTAGE : De Philippe Etchebest, l’enfant du pays star des fourneaux et des plateaux de « Top Chef », à Vivien Durand, aux manettes du Prince noir et de Gaùta, qui la joue local simplement « parce que c’est meilleur », tour des tables locavores de la capitale girondine.
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